Bakeshure®软糖果冻

原料

面包师的百分比：（％）

• 可可粉，天然 - 50％
• 盐 - 1.8％
• Bakeshure®681.- 1.75％
• 鸡蛋（室温） - 112％
• 香草 - 6％
• 黄油（熔化） - 130％
• 糖 - 225.5％
• 专利面粉 - 100％

流程

1. 100克面粉批量制作一个9x9锅
2. 预热烤箱至325°F。
3. 将可可粉，盐，烘焙粉，鸡蛋和香草组合在一个混合碗中，为N-50 Hobart搅拌机。混合速度1 2分钟。
4. 将熔化的黄油和糖结合​​在一起，加入可可混合物。混合速度1 1.5分钟。（面糊应该是光滑的）
5. 将面粉加入混合碗中，并混合速度1 30秒。
6. 将棕色面糊涂成准备好的平底锅。如果使用一次性平底锅将平底锅放在烤盘上。
7. 在325°F常规烘箱中烘烤面团35-40分钟。
8. 从烤箱中取出锅使用台式刮刀轻轻地向下推下布朗尼的边缘。
9. 提供保暖或冷却30分钟和包装。