咨询团队|面包店和食品生产|面包岛

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我们的烘焙和食品专家团队将为您提供个性化的解决方案。

购买咨询套餐，良好一日或8小时的工作。
顾问将在24小时内或下一个工作日（Mon-Fri 9-5 PST）联系
在初步对话后，了解更多关于您的问题和情况，顾问将与您解决问题解决。
如果是现场咨询，除套餐费用外，每趟机票和差旅费用将增加600美元。

问题我们会在咨询之前提出

描述你面临的烘焙问题
你是一个启动或现有的业务吗？
- 如果您是现有的业务，您有多久商业？
你们卖什么产品?
你的时间表是什么？

顾问

林卡森博士

林卡森博士在俄亥俄州州立大学举办了25年前的烘焙烘焙烘焙们，并在食品科学与技术的BSC学位。她继续赚取硕士学位，然后是堪萨斯州立大学粮食科学部的博士学位。在Wendy's＆Dave的杀手面包工作的同时，她的技术团队在互联网上缺乏烘焙信息。林博士没有自由分享，林博士推出了面包岛掩盖了这个差距。今天，作为世界上唯一的商业烘焙行业的免费和全面的在线技术资源，面包岛每年都使用超过一百万个商业面包机，成分卖家，设备供应商和烘焙企业家使用。抓住林博士在科学中烘焙播客解决烘焙问题，订阅她询问Lin Youtube频道博士，观看她的《Scale UP》系列，并跟随她的脚步LinkedIn．

理查德Charpentier，CMB

Richard是一名受过传统培训的法国面包师，注册面包师硕士，持有KSU烘焙科学学位，辅修谷物化学，以及Benjamin Morel(法国)的销售和市场营销学位。Richard花了数年的时间在零售面包房和大型CPG品牌，他在那里担任和领导研发职位。他明白质量和一致性是保持相关的关键因素，现在他是烘焙创新公司的所有者和创始人，这是一家快速进入市场的创新公司。Richard的上一个职位是Flowers Foods的高级研发总监。他是由一个拥有400多年经验的智囊团支持的。理查德独特的激情，创造力和科学的结合，让他有能力快速创造和创新高质量的烘焙和零食，消费者会喜欢的项目。他的其他工作经历还包括为“健康选择”公司(Healthy Choice)开发新的冷冻微波三明治，并获得了这项发明的专利。理查德对一致性和质量有很深的了解。在Sterling Foods任职期间，他为美国军队开发了新的MRE面包口味，在Hostess Brands任职期间，他将所有Hostess品牌产品的保质期从30天延长到53天。理查德曾在美国约翰逊和威尔士烹饪学院以及许多社区学院教授烘焙课程。 Today, Richard spends his time in his lab near Philadelphia, researching old world techniques, trends, and clean label ingredients to find solutions for food manufacturers for the ever-changing market. Whether you’re looking for a partner, educator or looking to customize a new blend to take you to the next level, feel free to contact us for any questions, we would be glad to help.

Mark Floerke |社区论坛经理

马克是一名面包房应用科学家和出色的糕点厨师。马克开始了他45年的职业生涯，在德国当过糕点师学徒。他认为自己卑微的出身是他对烘焙实践和科学理解的根源。从零售面包店、咖啡馆、餐厅、餐饮公司、酒店、度假村、会议中心、商业商店和商业面包店，到企业在技术服务、产品开发和配料研究方面的经验，他获得了许多行业的经验。他为社区大学和私立烘焙学校担任烘焙和糕点讲师，指导未来的行业专业人士。Mark在整个行业都有很好的人脉，并且喜欢分享他的知识和经验。目前退休于加拿大新斯科舍省美丽的布雷顿角。Mark可以在BAKERtv上展示你的烘焙产品配料。