健康的烘焙

如今的消费者希望购买营养功能丰富、纤维含量高、钠、脂肪和卡路里含量低、标签更干净的烘焙产品。用溴酸盐、猪油、反式脂肪和部分钠进行烘焙已经是过去的事了，而寻找成分功能来提高营养成分是当今面包师无法超越的创新。

健康烘焙是一种能够为客户提供不影响其日常所需营养的产品的能力，强调有机或清洁的标签产品。

专注于健康烘焙的面包师很快就会意识到这不是一种趋势，该领域的创新将有助于他们的持续增长。