玛蒂尔德回答这个话题酸式焦磷酸钠和NaHCO3在论坛里蛋糕原料的讨论8个月,2周之前
这就跟你问声好!
这个引用(Brodie, J., & Godber, J.(2007)。烘焙工艺,化学膨松剂。柯克-奥斯莫化学技术百科全书。)提到了小苏打和几种酸之间的反应。至于SAPP,他们说它产生CO2、H2O和焦磷酸四钠Na4P2O7或焦磷酸三钠Na3HP2O7。当用作…(了解更多)
玛蒂尔德成为注册会员8个月,2周之前