杏仁粉是最常见的无麸质面粉的替代品，但在草酸盐和欧米茄6-3的比例中是最高的，这是对日常消费的意思，基于杏仁的食谱可能不会做很多好处健康虽然已经摆脱了面筋。
通常，我用配方中的食谱中的面粉含量代替：
-30％的黄金亚麻籽（给出弹性）。它需要磨碎的生姜才能取消其口味。大多数人都使用果壳，但我发现它会堵塞我的喉咙（窒息），并用力地（无法处理）。不同的品牌可能会将整个面包变成紫色（Yikes），再加上果壳的食谱往往具有湿润的中间，需要进一步切片/吐司。因此，总的来说，我一起跳过了果壳。棕色亚麻籽可以做出相似的功能，但味道苦了很多，使面包有斑点。因此，我的最爱是金黄色亚麻餐/种子。
-30％的大麻心（以减少碳水化合物含量）。目前在加拿大生产，但美国已将其合法化（因为它与杂草类似，因此政府需要规范其增长才能与大麻混合）。它需要大蒜粉掩盖其草/坚果的味道。一些食谱不合适，所以我使用芝麻面粉（我自己烤烤或烤白芝麻种子）
-30％杏仁粉（作为结构，重量不超过所有干成分的30％）
-10％椰子粉（作为吸收性粉，通常少于10％的干成分）。它是椰奶生产中的废产品，因此纤维“面粉”具有令人讨厌的沙质口感，一旦您使用过多，用户就可以在舌头上检测到它并吐出整个东西。如果用作多数成分，则需要大量鸡蛋来抵消它。
- （少数使用）木薯或箭头淀粉（对于一些非常薄的薄饼，需要淀粉才能在非常薄的仪表下伸展运动）
-1％口香糖：黄牙胶或阿拉伯胶作为粘合剂
- 烤粉（食谱的两倍或使用小苏打和柠檬酸，以使这些较重面粉的动力提升）
添加剂和味觉中和：
- 地面生姜粉
- 甲酸和洋葱粉
小费：
即使产品已经“用餐”以产生更细的口感，所有无麸质面粉（自制）也需要磨碎
