这通常不适用于皮塔饼，因为皮塔饼上有大洞。如果你在这里展示你的玉米饼图片，可能会有帮助。然而，我确实认为这意味着你的皮塔饼不像普通的皮塔饼那样有孔隙(大洞)。

紧绷，甚至经常结合在一起，通常适用于切片面包。当细胞结构很小且分布均匀时。相反粗糙和不规则。较大的细胞结构通常有较厚的细胞壁，通常不均匀地分布在片上。当然，这在某种程度上取决于配方，在面粉质量保证评估中，可以作为小麦粉中蛋白质烘焙质量的指标。