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Mark Floerke.回答了这个话题商业汉堡包在论坛上面包成分讨论4个月,1周前
你好@sumayyah.那
那个图像看起来很奇怪,我不确定要告诉你什么。我会建议一个标准类型的汉堡包,如平底锅面包加工,至少有4小时的海绵,比率为:
100份面粉
10份脂肪
10份糖
4份新鲜酵母
2份盐
2份奶粉
55-60份水 - 取决于您的...[阅读更多] -
Mark Floerke.回答了这个话题商业汉堡包在论坛上面包成分讨论4个月,2周前
谢谢@sumayyah.!!
为了更好地帮助您,请向我们描述您的“完美”汉堡包的目标?市场上有许多不同的可能性。对于一些目标,可能是一个非常低的成本,但仍然柔软和温柔。其他人喜欢额外的潮湿o fa马铃薯淀粉小圆面包,而且丰富的高糖高黄油潮流的br ...[阅读更多]