标记：酶初学者
我在这次之前不使用酶
很容易使用它吗？，价格昂贵吗？我可以独自学习或寻找准备好混合吗？
酶是非常敏感的成分，意味着如果你错误地使用它们（过量），你将不得不扔掉整个批次，用Novamyl 3D他们的主要重要性主要是提高小麦的助剂活性，并提高了可加工性，虽然它们具有其他重要性提高新鲜度，提高保质期。
我将建议您提供供应商的技术支持，特别是在拟订中
它的帮助口感或纹理
酶影响大多是纹理。我建议您为酶混合物询问您的Mix供应商或您的食品服务提供商。
将其移动到蛋糕部分成分讨论 - 标记
我们不能在约旦找到酶，所以如果我在蛋糕两周后有味道的变化，我如何解决它
@khaled.我们需要更多关于蛋糕类型的细节，如何包装，如何存储，以及味道的变化。您可能只需要一些公式或过程调整。
如果您从脂肪中偏离味道，您可能需要更高的脂肪脂肪，具有更好的氧化稳定性。
还有许多其他可能性。
我可以寄给你我的食谱吗？
重播多少钱？
您可以发送食谱，但在此主题下的蛋糕下提交时会更好。
好的，你能帮助我吗？
@ Kamos-Bakehouse-Ltd
@独立顾问
@khaled.我看到食谱我认为味道和味道是由于成分的味道基质，它不平衡只是为了确定你可以告诉我在食谱中的最后两种成分我不明白他们
葡萄糖，发酵粉
你能帮我达到平衡吗？
当你看看可能的味道配对时，他们给出了一份植物植物味道，当新鲜而不是漫长的时间后总是好的植物味
我觉得当蛋糕留下时，随着从蛋糕外壳所获得的烘焙烘烤的烘烤效果晕倒，这些不同的口味具有不同的芳香化合物
所以我的想法
谢谢很多，明天我会明白考试
当您在左侧和右侧之间看到它的纹理不同，就像在我的产品一样看到我的产品
@khaled.凝胶蛋糕是你的乳化剂吗？
你有一次一起鞭打一下，或者你在鞭打后添加油吗？
你能分享一些关于烘焙粉和乳化剂的组件吗？
第一阶段鞭打7薄荷：鸡蛋，香草素，葡萄糖，豆油，山梨醇钾+水
第二阶段4薄荷：面粉，糖，凝胶蛋糕，背粉
你好@khaled.，我们在2019年5月29日星期五在论坛上讨论了你的问题。//www.bzysgjg.cn/bakertv/
它的糟糕球员它每秒都可以分享你的youtube
凝胶蛋糕：纯净水，食品乳化剂来自非GM植物Vorigin：脂肪酸的单甘油酯（FDA-CFR-no.182.4505.eec-no，E471），脂肪酸盐的甘油酯（EEC-No.E470）。聚乙二醇和甘油
背粉：硫酸铝，碳酸钙，单磷酸钙，碳酸氢钠，玉米淀粉
@tuptionant-consultant
