南瓜蛋糕

成分

• 1包干酵母
• 1茶匙糖
• 3汤匙温水
• 南瓜泥
• 3¾C通用面粉
• 1 C淡红糖
• 1茶匙盐
• 1茶匙肉桂粉
• ½茶匙肉豆蔻粉
• ½C黄油(切成小块)
• 2个鸡蛋
• 1蛋黄

方法

1. 在一个小碗里混合酵母，糖和温水。
2. 静坐20分钟。
3. 在搅拌碗里，把剩下的材料(除了鸡蛋)放入低火5分钟。逐步加入3个鸡蛋一个一个。
4. 低音量搅拌5分钟。
5. 把面团翻出来，放到面粉板上。对折，再对折。
6. 将其放入一个大碗中，盖上盖子。
7. 再把面团翻过来，每20分钟折一次。再重复两遍。一小时后，让面团翻倍。
8. 当面团翻倍时，把它压扁，然后切成24块(每块约3盎司)。
9. 把面团揉成球状，放到抹了油的平底锅里。盖上盖子，发酵至面包卷翻倍(约30-45分钟)。
10. 将烤箱预热到375度^o当面包卷翻倍后，涂上蛋黄，然后放入烤箱。烤35分钟或直到金黄色。取出面包卷，放入锅中冷却15分钟。