寻找容易获得负担得起的在线认证的面包店培训课程吗？这是在面包店培训员工的解决方案。Bakerpedia有一系列付费课程，可以深入了解烘焙科学，培训您解决所有基本要素和过程。我们设计了许多学习路径对于特定的烘焙食品和专业，每个课程都涵盖关键方面。韦德国际1946官方网站观看30分钟的视频，收到幻灯片的副本，然后测试您的知识以获得证书！
开始我们的第一个学习道路：
面包
Bakercerified Bread是一门学习路径，旨在培训您的基于酵母的面团生产的关键组成部分。收到全面的成分和过程概述，以制作高质量和美味的面包。每个课程都涵盖一个组件，使您能够掌握面包生产。开始第一课程（更多即将推出！）：
面包1：面粉，水和麸质
本课程涵盖了面包中的三种主要功能成分：小麦，面筋和水。这些成分的机制很复杂，需要深入讨论。我们相信，如果您掌握了该模块中的知识，它将为理解基于小麦的面包的生产奠定基础。
Bakercerified面包2：面粉质量和测试
本课程探索关键面粉和面团测试技术。我们相信，如果您掌握了该模块中的知识，最好将您的面包店的面粉质量变化做好准备。但是，为什么只专注于一种成分呢？这是因为小麦面粉是最大的成分，占面包配方的50％以上。其质量的微小变化极大地影响了它的面团加工特性和最终面包质量。
Bakercerified面包3：脂肪和乳化剂
在本课程中，我们深入研究了基于酵母的面团中两种重要成分的功能：脂肪和乳化剂。该模块将更好地为处理最终产品的质量问题做好准备。
Bakercerified面包4：较小的成分
本课程涵盖了烤面包中的次要成分：盐，糖，面团护发素，酶，乳清，牛奶，鸡蛋，纤维和口味。尽管低水平使用，但每种成分都会对面团的感觉和处理产生影响。这些成分的机制很复杂，需要深入讨论。
Bakercerified面包5：酵母和面团系统
本课程探讨了烘焙行业中使用的酵母，发酵和不同的面团系统。了解酵母和面团系统的作用将帮助您在不同的线路上复制相同的产品，并为您控制加工辅助工具的使用而占上风。
Bakercerified 6：混合和处理
是时候深入了解各种混合器的动作以及处理的重要性，直到烤箱为止。本课程讨论将面团混合到最佳开发的重要性。然后，它进入了运输或运输的面团，下一个覆盖物分裂和中间验证。向下行驶，进入薄板，成型和平移。一旦进入锅，面团进入了最终的校对阶段，播种和得分。整个流程将在此模块期间覆盖。
Bakercerified 7：烘烤和冷却
烘烤是将面团变成可口的面包的关键过程。本课程是从烤箱和热源类型开始的，然后是如何控制烤箱参数以影响最终产品，最后如何正确有效地冷却面包。另外，了解如何在烘焙步骤中使用热分析以节省时间并提高质量。我们相信，如果您掌握了该模块中的知识，您的面包店将更有效地生产面包产品。
Bakercerified 8：包装，质量和保质期
成功的面包生产不会在烘烤步骤后停止。将产品从工厂一直移至客户意味着要仔细注意包装过程，质量控制和保质期能力。本课程探讨了最佳实践，关键设备和材料以及质量控制计划目标，以维护面包的新鲜度和质量。我们相信，如果您掌握了该模块中的知识，则您的面包店将输出成功的产品。
Bakercerified 9：面粉的成分接收和质量
成分接收质量计划的目标是以一致的方式生产一流的产品。当诸如面粉之类的成分无法很好地管理时，可能会损害流程效率，从而将其切入您的底线。本课程探讨了物理化学和流变学的面粉的质量规格，以及如何建立面粉接收计划。我们相信，如果您掌握了该模块中的知识，则您的面团处理和植物效率将顺利进行。
Bakercerified 10：解决问题和配方
面包质量问题源于3个主要类别：人员，过程和成分。本课程的重点是培训面包生产的人们的方面，以及如何在此过程中优化其他所有内容。回顾有关如何解决问题的最常见的与面包店有关的问题和基于科学的策略，并获取一包面包配方。我们相信，如果您掌握了该模块中的知识，则将经过良好的培训来处理质量控制问题。
为什么我们要启动在线认证的面包店培训课程
为了真正完善您的产品并将烘焙提升到一个新的水平，了解烘焙科学的知识至关重要。首先要了解成分如何共同起作用，影响它们的影响以及如何优化您的过程和公式。但是，我们知道您的日程安排有多忙，以及某些课程的昂贵程度。
现在，您可以按照自己的节奏开始以低价（在线）以低廉的价格学习烘焙的基础知识。所有内容都是由我们的专家面包师团队精心设计的，可以掌握您可以在工作中使用的重要信息。
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