营养得分
也称为5彩营养标签或5-CNL
什么是Nutri得分？
Nutri-Score，也称为5色营养标签，是一种营养评级系统，法国政府于2017年3月被选为食品。
- Nutri得分标签基于从深绿色到深橙色的5色编码秤，与来自E的字母有关。
- 深绿色和字母A在营养品质最高的包装产品上指示，而深橙色和字母E则在营养品质最低的产品上指示。
起源
Nutri-Score是由法国公共卫生局SantéPublique创建的，该公司根据巴黎大学13 Nord的Serge Hercberg教授的工作。开发包装前徽标是为了促进消费者对营养信息的理解，从而帮助他们做出明智的选择。
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Nutri得分如何计算？
基本的营养评分方法是由英国食品标准机构开发的，被称为“ FSA得分”。该分数从-15（最佳营养品质）到40（营养质量较差），使消费者可以评估食物的整体营养质量。
基于100克固体食品或100毫升液体食品，Nutri-Score结合了不利（负）和有利（阳性）因素：
负因素（0-40分）：
- 卡路里或千焦耳（0 - 10分）
- 饱和脂肪酸（G）（0-10点）
- 简单糖（G）（0-10分）
- 钠（mg）（0 - 10分）
积极因素（0 - 15分）：
结果以-15（最佳）到+40（最差）和类（A-B-C-D-E）的分数表示。
应用
营养得分允许消费者：
- 比较来自不同类别的食物的营养质量
- 比较属于同一类别的食物的营养质量（例如早餐谷物，甜品，乳制品）
- 比较不同品牌提供的相同食物的营养品质
如何计算Nutri评分的一个示例
Nutri评分的负分量基于食品的营养成分，对应于累积的点（从0到10）。它可以从0到40，而分数越低，产品的营养质量越好。
| 点 | 能量密度 （KJ / 100 g） |
饱和脂肪 （g / 100 g） |
简单的糖 （g / 100 g） |
钠 （mg /100 g） |
|---|---|---|---|---|
| 0 | ≤335 | ≤1 | ≤4.5 | ≤90 |
| 1 | > 335 | > 1 | > 4.5 | > 90 |
| 2 | > 670 | > 2 | > 9 | > 180 |
| 3 | > 1,005 | > 3 | > 13.5 | > 270 |
| 4 | > 1,340 | > 4 | > 18 | > 360 |
| 5 | > 1,675 | > 5 | > 22,5 | > 450 |
| 6 | > 2,010 | > 6 | > 27 | > 540 |
| 7 | > 2,345 | > 7 | > 31 | > 630 |
| 8 | > 2,680 | > 8 | > 36 | > 720 |
| 9 | > 3,015 | > 9 | > 40 | > 810 |
| 10 | > 3,350 | > 10 | > 45 | > 900 |
总n点：n = 1 + 2 + 3 + 8 = 14
Nutri评分的正分量基于水果，蔬菜，豆类，坚果和菜籽的量，对应于累积的点（从0到5）橄榄油在食品中。它的范围从0到15，分数越高越好。
| 点 | 水果，蔬菜，菜籽油， 核桃油和橄榄油（％） |
纤维 （g / 100 g） |
蛋白质 （g / 100 g） |
|---|---|---|---|
| 0 | ≤40 | ≤0.9 | ≤1.6 |
| 1 | > 40 | > 0.9 | > 1.6 |
| 2 | > 60 | > 1.9 | > 3.2 |
| 3 | - | > 2.8 | > 4.8 |
| 4 | - | > 3.7 | > 6.4 |
| 5 | > 80 | > 4.7 | > 8.0 |
总p点：n = 0 + 1 + 4 = 5
健康状况（蓝色箭头）随着营养得分的提高而增加。
Nutri-Score =总负点 - 总正点= 14 - 5 = 9→C
规定
比利时，西班牙，德国和荷兰当局推荐了Nutri-Score，并受到世界卫生组织的欢迎。欧洲委员会（EC）将研究2022年泛欧强制性计划的制定。
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参考
- 法国桑特公共，Nutri-Score，https://www.santepubliquefrance.fr/en/nutri-score，2021年7月19日访问。
- Colruytgroup，什么是Nutri得分？https://nutriscore.colruytgroup.com/colruytgroup/en/about-nutri-score/，2021年7月19日访问。
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