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Wassim.成为注册会员3个月,2周之前 span>
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l和Mark Floerke.现在是朋友了3个月,2周之前 span>
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l发布了更新3个月,2周之前 span>
@independant-consultant我们制造甜甜圈粉混合。我们使用了我们的日本客户的成分,称为Verve。我们再也无法找到了这种乳化剂。您能推荐批准的替代品吗?
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l成为注册会员3个月,2周之前 span>
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Zziwa回答这个话题丙酸钙在论坛上面包成分讨论4个月,1个星期前 span>
当你看到面包上的泡沫时,它是你面团在发酵的丙酸造成的第一个迹象表明对面包结构没有影响,但可能对面包体积有微小的影响
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kamran.成为注册会员5个月,2周前 span>
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盐是否有助于面包壳颜色发育?酵母用多少添加了多少糖用于发酵以及焦糖和米尔德反应有多有贡献?
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烘焙创新回答这个话题Burger Bun底部塌陷了在论坛上面包加工问题与讨论7个月前 span>
你好edyl,通常是当我们看到按照你的描述时展示的面包,通常由蛋白质,过多的面粉或锅润滑脂造成的面粉。一种容易的补救措施是增加混合时间,和/或添加正确的酶来解决问题。
希望它起作用
最好的,
理查德
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@independant-consultant span>
感谢Mark的回复和提供的有用信息。
根据我的日期吧配方,没有水包括在内,因此水活动很低。我没有测试过这个产品的架子,尚未看到是否有任何微生物......(了解更多)
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创建这个主题从Afeez询问。(MF)
亲爱的面包师,我正在寻求您的帮助,如何延长我的新产品的保质期 - Dates Bars Aka Dates Square。
我想在室温下延长2个月的保质期。
我非常感谢您对我的担忧的建议:
*经过一些研究,我大多数都完成了......(了解更多)
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Afeez和乔安娜·埃文克现在是朋友了7个月,2周前 span>
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Afeez发布了更新7个月,2周前 span>
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你好Afeez!
我已经将您的询问转移到一个与更好的论坛中的新主题,因为日期栏不是面包。我在普遍讨论中发布了帖子中的链接。
你可以在这里找到这个://www.bzysgjg.cn/topic/extendend-shelf-life-for-date-bars- squares/#post-36802
论坛这周异常缓慢,我不…(了解更多)
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你好
我是一个刚起步的面包店和糕点产品的零售市场,我的一个新产品是*日期酒吧又名日期广场*
一般情况下,巧克力棒在密封包装下可以保存2-3周,我想把保质期延长2个月。
我非常感谢您对我的担忧的建议:
* 什么…(了解更多)
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Afeez开始主题兴奋的加入!在论坛上新会员介绍7个月,3个星期前 span>
获得知识和指导的伟大平台
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Afeez成为注册会员7个月,3个星期前 span>
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你好@Donuts.那
它会帮助您通过在此发布来询问社区://www.bzysgjg.cn/forum/all-hother-products-processes-ingredients -equpliple-supplies/other-products-ingredient-discussions/
还需要更多地了解Verve乳化剂的组成。你还有一个具有成分声明的容器吗?请…(了解更多)