食品和烘焙行业不乏新的想法和市场。问题是，在未来几年中，哪些仍会蓬勃发展？

为了对该行业有了新的知识视角，您在科学主持人Mark Floerke中烘焙了杰里·史莱西（Jerry Smiley）。杰里（Jerry）的职业生涯并不陌生，包括Quaker Oats，Heinz，Sara Lee和Technomic等品牌。2000年，他创立了一家致力于食品行业的管理公司的战略增长合作伙伴，公司。他的咨询工作使他能够与食品服务，商业和店内面包店以及全球领先的成分和成品公司合作。

与Jerry Smiley联系

2022年烘焙和食物的重要趋势

在这次谈话中，杰里（Jerry）和马克（Mark）开始谈论可持续性以及如何进入烘焙和食品行业的创新思维方式。他们还讨论了什么是新兴趋势，或者只是一种流行时尚：

• 食物作为医学
• 高纤维
• 酮
• 干净的标签
• 不同的减少糖解决方案

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听杰里笑脸的对话的第1部分这里。