找到具有创造性和实用性的可持续发展的方法是烘焙行业的关键。从我们使用的材料和它们的来源，我们正在寻找更好的烘焙方式，考虑到未来。因为可持续不仅仅是你的业务，而是整个烘焙生态系统!

有很多公司在可持续发展方面迈出了大胆的步伐。这里有两位加入了我们这期节目。

Matco食物

Matco食品公司的Safwan Ghori与林博士一起讨论了该公司如何发挥作用。总部位于巴基斯坦的Matco食品公司向世界各地出口大米和大米副产品。对于烘焙行业来说，这意味着大米糖浆。然而，7年前他们开始了农民之友计划来帮助他们的地区。萨夫万分享了他们独特的项目如何不仅为农民提供教育，也为该地区的儿童提供教育。

水单

泡过鹰嘴豆的水似乎没有那么令人兴奋。但是你知道这个简单的副产品可以被用作蛋代用品吗?它易于储存，功能强大，而且非常可持续。新西兰林肯大学的Luc Servanti分享了这些废水是如何被再利用的，一些已经进行的研究，以及水豆的下一步计划。

你对哪些可持续的发现感到兴奋?请在评论中告诉我们!