挣扎于高废品率?烘焙后压井步骤HACCP是否需要FSMA审核打样?如果您是工艺烤箱分析的新成员，请了解世界各地的商业面包师对产量提高和质量一致性感兴趣，自从我们的创始人在30多年前发明了M.O.L.E.®热分析设备和软件以来。
BakeWATCH®系统将这些专业知识与现有的电子技术应用到我们在俄勒冈州总部建造的每3、6和20个通道的M.O.L.E.®中。配合ECD的MAP 3.20分析和报告软件，每个套件还包括来自全系列热障、热电偶和专业传感器的选择，专门解决以下列出的工艺和产品解决方案。“做一个M.O.L.E.”，提高你的面包店的竞争力和盈利能力，同时不让FDA的审核员靠近。
流行的传感器选项包括:
Breadometer®利用自动s曲线分析的力量，以确保最佳的面包屑纹理和保质期一致性。任何负责分析的人都能确保放置和结果数据的一致性，只需将探针插入到止动板，整个探针就会随着烤箱弹簧升起。获得最佳的烘烤时间和烤箱设置，并实现复制准确的生产与专利面包计®所有线。
OvenBALANCER™采用专利固态Mass Puck技术，可以独立验证隧道炉或旋转机架炉的上下搁板的横向平衡，无需笨重的探头或单独的热电偶。三组磁性传感器面板显示了炉区温度和对流热流的一致性，显示了冷点燃烧器性能的变化，以及风扇、排气挡板和调色器的失调，以获得生产一致性。
VaporWATCH®是一种自供电的精密相对湿度仪，将M.O.L.E.热分析器转变为发酵验证仪器。剩余的通道测量面团和防霉剂环境条件的组合，以确保面团的性能全年一致地送到烤箱。
baker watchⓇm.o.l.e产品解决方案
- 产量和产能优化需求-少报废，多利润
- 对所有客户保持质量的一致性
- 校对器验证-确保面团与烤箱一致
- 杀死步骤计算器配置文件数据-保证FSMA合规通过之前
- 清洁标签趋势-管理酶的功能包膜
- 自由的趋势-重新配方需要新的烤箱设置
- 预包装冷却曲线-避免凝结和模具
- 冰箱冷却曲线-确保烘培质量和食品安全伟德2021年欧洲杯
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baker watchⓇ是一个部门儿童早期开发[电子控制设计公司]是全球公认的热监测和分析技术的领导和专业知识。公司总部位于美国俄勒冈州波特兰市，是设计、开发和制造用于监控和分析电子、烘烤、工艺加热和固化等各个行业的工艺改进数据的先进热仿形系统和软件的先驱。