酸面包很热，烘焙行业的回报良好。

酸面包很热，烘焙行业的回报良好。Sourdough是整个软件包：

为什么所有的嗡嗡声？好吧，除了上述好处外，天然酸面团工艺还允许具有增加消化率，良好营养，扩展的保质期以及理想的质地和风味的烘焙食品。

这种健康的天然面包不仅味道很好，而且是面粉和水的简单混合物。不需要商用酵母或面团护发素，因为天然存在的野生酵母和乳酸可以做到所有魔力。

虽然酸面团可能是最简单的面包之一，但优化其风味和质地是高度复杂的。通过指导和经验获得了完美的烘焙面包，找到并培养正确的“酸”口味并开发烘烤这种充气面包的技巧的完美入门者。

不仅仅是食谱

可以理解的是，酸面包的开胃菜和发酵使人非常重点。但是，如果您真的想制造出脱颖而出并促进品牌忠诚度的产品，则需要注意该过程。超过-校对和过度烘烤是常见的错误，尤其是使用酸面包等工匠面包。好消息是正确的热分析工具，适当的监视和调整可以帮助避免常规和昂贵的陷阱。

学到更多关于热图谱如何帮助您微调酸面包工艺！