迎来可能是面包行业的精益，清洁救世主吗？林卡森博士认为。与Dave Dahl一起，她解决了许多面包店可能会出现的内容：味道鲜美，它可能是一个头痛！在时间，安排，需要熟练的劳动力，以及摧毁起动器的成本，这不是一个小小的壮举。但不是一个不可能的人。
今天加入我们是两个酵母专家，他们有不同的方法将源于货架上。一个是Doug Michael，热情的贝克和哥伦比亚县面包和格兰诺拉麦片的所有者。他的公司制造了一种无魅力的酵母发芽的面包，自然地变得了。从谷物到烤箱，他们的过程需要36到48小时。然而，它具有许多健康益处，例如低血糖指数，更容易消化。当然，用味道爆发！
不过，并不是所有的面包店都有时间来完成这个过程。杰夫·尼尔森，销售副总裁荆，分享他的解决方案。高速生产没有占地面积或长发酵的时间。因此，它们将酸味销售为脱水和切碎的产品，几个天然生产的产品。杰夫解释了如何为您的产品线进行这项工作。因为毕竟，我们都需要我们生命中的一点点酸味！
该播客由啤酒配料赞助。凭借其特殊发酵的酸味和培养的口味，Bakers能够使用这些解决方案来找到最适合其需求的风味型材。了解更多关于他们的产品bakewithbrolite.com．
跟随卡森博士的面包吃旅程eatbread90.com.！
杰夫尼尔森
主持人:戴夫达尔
客人:Doug Michael，哥伦比亚县面包和格兰诺拉麦片，杰夫尼尔森，荆棘
面包吃:Rotella的意大利面包店饼干面包，蔓越莓籽粒面包，蓝莓面包和奶油蛋白面包，全麦面包，葡萄干面包，和古代品牌谷物全麦面包和全麦面包。
播客工作室：Bigfoot播客网络
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