为什么湿度控制很重要

通过相对湿度测量空气中的水分。

所有在你的校对器中漂浮的水分都是有目的的。最理想的量是帮助你的产品正常发酵并为烤箱做好准备。然而，测量和控制水分会让你的烘焙达到一个全新的高度。

你如何测量空中水？

通过测量相对湿度（RH）。这是水蒸气的分压与混合物中的分压与相同温度相同的饱和压力的比率。通过测量它的测试和电子传感器，重要的是要知道的RH％越高，空气中的水分越多。

为什么我要如此关注RH?

因为通过微调您的RH专为特定产品，您将看到在保质期和一致性等领域的改进。使用电子RH传感器，允许您随着时间的推移记录数据，您将能够优化您的校对阶段到最大值。

你的相对湿度是否正确百分比？在这里找到理想的目标。