每年都有无数烘焙行业的活动和会议。每一年，我都被提醒有多么有影响力和独特烘焙技术是多少。这真是烘焙界最棒的一周!由美国烘焙学会烘焙科技(ASB)提供了与同行和专家交流的机会，发现烘焙领域的新动向，并深入挖掘行业的技术层面。
教育和社区的影响
真正吸引我去ASB和烘焙技术的是教育方面。你们都比任何人都更清楚需要个性化答案的大问题和问题。行业需要的是可靠的资源和解决方案，你可以立即投入测试。这也是我最初创办BAKERpedia的原因之一。
在烘焙科技，你有机会直接从与你的专业相关的人那里收集技术信息。不仅如此，你还可以收回这些信息并立即付诸实践，以改进你的流程和产品。通过这些社交活动，你将建立有价值的关系和联系，你可以在今年剩下的时间里向它们寻求帮助。这都是为了面包师创造一个社区，由面包师创造。
今年的烘焙技术系列有哪些?
无论你是烘焙师还是联盟成员，你都会从烘焙科技获得一些东西。今年的主题是“可持续发展:通过人、产品和生产力获得成功。”
产品开发竞赛展示是一个很好的机会，可以看到即将到来的创新。技术分析会从消费者行为，原料和包装，到理解不断变化的监管环境。不要错过关于烘焙工程师和招聘、培训和保留可持续实践的讨论小组。
今年的主题演讲嘉宾有:
- 马里奥索摩查Pan PePan Pepín, Inc.总裁兼首席执行官巴亚蒙，波多黎各:渡过风暴:潘的生存和重建Pepín和飓风艾玛和玛丽亚过后的波多黎各
- 克里斯Grollnek他是“活跃枪手预防专家”
当然，也会有来自粮食食品行业各个角落的数百家参展商参加的联谊活动和市场活动。在这段时间里，你可以发现新的想法、见解和技能，这有助于你的职业生涯和公司的发展和效率。
看到你在那里!
当:2018年2月25 - 27日
地点:芝加哥希尔顿
了解更多:https://www.asbe.org/bakingtech2018/
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