用鲑鱼的左手
在前往明尼苏达州大阪地区的旅行中，我注意到市中心的一家面包店。拼写很有趣，引起了我的注意，雅各布斯Lefse Bakeri。
我的好奇心，面包店成瘾，爱吃甜食或您将我引诱到小商店。面包店有厨房小工具，斯堪的纳维亚礼品，左手混合物和Lefse套件可供购买。但是，商店的明星绝对是新鲜的烤左翼。您可以选择菜单：用黄油滚动左翼，用黄油和糖卷起来，用黄油，糖和肉桂卷起来；或用lingonberry滚动的左带。
我不知道挪威左翼是什么或如何发音来订购品味。当面包师从后部生产区出来时，我指出了标志，并说：“我会带一个！”。
我选择了黄油和糖：我在中西部的味道很甜蜜。我也有点不确定Lingonberry是什么。
面包师向后呆了几分钟，并散发出两个卷玉米饼，就像扁平面包一样。我很高兴付款，问如何发音这种新发现的零食。他告诉我是Lef-sah。我前往卡车拍摄一张快速照片，并调查了这个新的烘焙食品。
Jacobs Lefse Bakeri＆Gifts
什么是lefse？
每个地区都有首选的烘焙食品，可以庆祝假期。在墨西哥，穆尔托庆祝死亡的日子。在美国，南瓜香料味在秋天开始时都表示信号。莱夫斯（Lefse）通过定居该地区并建立农场的挪威家庭来到中西部。曾经是挪威烘焙的核心，尽管现在主要是假日享受。
Lefse是一种由土豆，面粉，黄油，糖，盐和奶油制成的挪威平坦面包。它是在特殊的Lefse Grill上煮熟的。它可以用于甜或咸味应用程序。每个家庭都有自己的变体或技术来使左世代传播。如果您没有足够的幸运能够成为挪威语或住在中西部地区，那么您可以在杂货店的冷藏或冷冻部分中找到Lefse。如果您愿意自己制作包含混合和工具的套件，可以在线订购
我订购的Lefse柔软，具有美妙的耐嚼质量。味道是黄油，略带焦糖的糖，味道烤面粉，以温暖的烤肉的味道结束。黄油和糖一起融化，使酥脆的甜和咸的中心填充。最好是舒适的食物。
我将查找张贴到我的Instagram feed，@nomadic_addict，以及喜欢的人开始ping in in in in in in in in;社交媒体是一件很棒的事情！瞬间，我进入了所有左派的利基世界，并与其他人相关的人都足以发布图片。
挪威平坦面包
Lefse食谱
Lefse由：riced土豆，奶油，面粉，糖，盐和黄油制成。将成分混合成面团，形成馅饼。热土豆被绑架，黄油放在上面融化。然后将土豆完全冷却，然后再添加到其他成分中。然后将面团形成称为馅饼的圆形。用圆形糕点板上的凹槽滚动销滚动到12或14英寸，用左杆棒转移，然后在加热到500F的lefse烤架上煮熟。
对于一个很好的食谱和非常详尽的教程Lefse时间。
Lefse制作的棘手部分是通过控制土豆的水分来使面团的稠度正确。
挪威Lefse - 改编的食谱Lefse时间。
原料 ：
- 4杯riced土豆
- 1/4杯黄油
- 1/2杯重鞭奶油
- 2茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1 1/2杯面粉
指示 ：
- 去皮，移开眼睛，然后冲洗2½磅的赤褐色土豆。用水覆盖土豆，然后在炉子上煮至嫩。
- 将热土豆通过土豆磨碎机。当riced土豆仍然被温暖到一个大碗中，并加入黄油。
- 一旦黄油融化，轻轻搅拌融合。搁置土豆和黄油混合物，使其完全冷却。
- 将糖，盐和奶油混合在一起加入冷却的土豆。将面粉搅拌到土豆混合物中。
- 拉下面团块，形成核桃尺寸的球。
- 轻轻面粉糕点布，然后将左手球推到1/8英寸的厚度。
- 在500 F Lefse烧烤架上烹饪，直到双方变成褐色。
- 放在潮湿的毛巾上稍微冷却，然后盖好直至准备食用。
- Lefse可以在冰箱中存储在冰箱中长达6个月。
Lefse工具
Lefse Grill
每个面包师都知道，我们的交易中有很多专业工具。我最喜欢的学习新烘焙食品的部分是了解制造它的工具。如果您想扩展厨房小工具系列，Lefse有一些独特的工具。
- 马铃薯条纹- 土豆是使Lefse不同于玉米饼或可丽饼不同的主要成分。煮熟的土豆被压在尺寸上，以将土豆捣碎，以使其具有乳脂状的稠度。
- 凹槽的滚动销（瓦楞纸销）- 使用这种类型的销钉将Lefse面团推出到一个圆圈。木头的凹槽覆盖了销钉。用这种销钉滚动Lefse面团消除了气泡和空气口袋，使面团均匀。并创建熟面包典型的可识别方形标记。
- 圆形糕点板上覆盖着糕点布- 并非真正的必要，但是圆形板将指导您的左旋滚动到完美的周长。它也可以用于披萨面团，馅饼外壳或任何圆形烘焙食品。您的烘焙库中还有哪个小工具？
- Lefse转弯棒- 传统工具，用于将左铲纸从糕点板提起到左带烤架。一旦左侧很好地煮熟了一侧，转弯棍将滑动并用来翻转圆形烤架。Lefse转弯棒是由木头制成的，有一个长的圆形手柄，带有平坦的截面，可在左下方滑动，并被手绘。它是传统的；您必须有一个！
- Lefse Grill- 由于Lefse是圆形的，并且您已经拥有一个圆形的糕点板，您不妨获得传统的烤架。该烤架由重型铝制铝制成，直径为16英寸，并从100 f到500F。
- Lefse Apron -Lefse围裙带有挪威语俗语，例如“ UFF DA”和“ You betcha”，将为您的Lefse制作体验增添真实性。继续挥霍！
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