葡萄干山核桃面包

原料

• 1茶匙酵母
• 1¼C水
• 1汤匙油
• 1汤匙蜂蜜
• 1茶匙盐
• 1¼C全麦面粉
• 1.⅓ C面包粉
• 1汤匙面筋
• 1c葡萄干
• 1 C山核桃

方法

1. 在一个大的搅拌碗里搅拌所有的东西，直到形成一个面团。
2. 请面团球进碗，并将夹紧包裹在碗上。留过夜才能发酵。
3. 第二天早上，用刮刀刮碗的侧面，形成一个面团。
4. 将面团球放到面粉表面上并使用一点肘部润滑脂，压平。
5. 把压扁的面团对折，然后折成四分之一。
6. 把面团放回碗里发酵30分钟。
7. 再过30分钟后再次重复折叠。
8. 发酵90分钟后，把它做成面包。
9. 把烤箱预热425分钟^O.F。
10. 在涂有油脂的饼干上发酵20分钟，上面覆盖一层塑料薄膜。
11. 在烤箱里放一个水浴，然后把面包放进烤箱。
12. 烘烤30分钟。
13. 放在金属架上很酷。