披萨面团与Fermaid®

成分

面包师的百分比：（％）

  • 白面粉 - 100％
  • 糖- 1.5%
  • 石油- 3%
  • 新鲜块酵母 - 5％
  • 新鲜的pty idy - 3％
  • FermaidFlex 1214E - 1.5％

方法

  1. 将面团混合到全面发展。
  2. 规模3 × 425克的面团片和圆形。
  3. 卷筒固定的纸张直径12英寸，并用塑料盖放入12英寸薄饼烤盘。