没有时间面团，面包，活酸面包
成分
百分比:(%)
- 面包粉- 100%
- 盐- 2%
- 干酵母- 1.5%
- S500绿色- 0.5%
- 谷蛋白- 2%
- Sapore Adelia - 20%
- 水- 56%
- 菜籽油- 2%
方法
- 通过混合螺旋，将5分钟混合为第一速度，然后为第二速5分钟。
- 面团的温度应该是75 - 78度。
- 待面团发酵10分钟左右。
- 磅秤应该是14盎司。
- 10分钟内的中间证明。
- 化妆应该是面包。
- 在95华氏度，85%的湿度下，发酵90分钟。
- 烤箱温度应在425F降至375F。
- 烤大约32分钟。