加入天然洋葱调味。

您是否知道味道是消费者在购买食物时看的顶部因素之一？他们正在寻找一个巨大的味道，造成雅致的经验。但是，它们也在寻找天然烘焙食品。成分可以做到这两种？洋葱！！它们不仅包装味道，而且它们自然味道。

你知道它们是抗菌剂吗?

洋葱可以抑制许多细菌病原体的生长和毒素的产生。洋葱中稳定的抗菌成分包括黄酮醇、槲皮素和山奈酚。

为您的面包产品添加洋葱的几个提示：

  • 油炸或粉末洋葱可以混合到面团中，对麸质发育没有显着影响。
  • 鉴于它们的抗微生物活性，适当的产品体积可能需要更多的酵母。
  • 应基于总固体含量从新鲜到干燥形式切换，因为新鲜洋葱含有90％的水，并且在干燥部分中发现味道/活性物质。
  • 粉末洋葱与地面香料和莳萝种子很好。可以使用这三种成分制备Rye和Pumpernickel面包。
  • 脆皮油炸碎片不仅增加了味道，还添加了视觉方面的烘焙食品