如何让干净的标签蛋糕有更长的保质期，自然。

更多的清洁标签替代品正在出现，这对那些想要走在潮流前面的人来说是个好消息。最新的解决方案是什么?

专门用于蛋糕和甜品的清洁标签腐蚀剂！

是sorm - mate，意思是:

  • 一种水果和植物提取物，含有大量的天然山梨酸
  • 霉菌抑制剂
  • 在标签上列为“天然味道”

尽管培养的小麦发酵产品可能对面包等发酵产品很有效，但它们不是面糊类产品的最佳选择。然而，SOR-Mate可以作为山梨酸钾和合成山梨酸的替代品。这种成分中自然产生的山梨酸在较高的pH值下比小麦或乳制品发酵产生的酸更有效。

为什么这是创新?

烘焙行业和消费者已经学会了严重依赖人工防腐剂。在没有它们的情况下，保持保质期和产品完整性达到质量标准是一个挑战。sorm - mate不仅能做到这一点，而且只适用于蛋糕和其他甜食。

蛋糕和甜食有不同的需求，发酵的防腐剂不能总是支持。栽培小麦已经成为许多清洁标签面包师的首选，它在发酵商品中也占有一席之地。然而，出于同样的原因，丙酸钠通常不用于蛋糕，人工培育的小麦也不能很好地用于化学发酵产品。酸会干扰，损害质地和音量。

我要怎么用它来烘焙呢?

SOR-Mate产品在化学发酵的蛋糕、松饼和其他传统上使用山梨酸钾或合成山梨酸作为主要防腐剂的甜烘焙食品中非常有效。事实上，它可以增强许多已经含有甜味或水果味的产品的风味。

建议使用3 - 4份SOR-Mate / 1份山梨酸钾或合成山梨酸取代山梨酸钾/山梨酸。它在标签上被列为“天然香料”。

它在酵母产品中都适用吗？

这种成分单独或与栽培小麦一起用于发酵产品。当用于面包、面包卷等时，可能需要调整使用水平或配方。

想了解更多吗?下载一个手册:

请在下面输入您的信息，以获得您从查清k配料公司免费下载的SOR-Mate。BAKERpedia和J&K配料公司将利用这些信息与您联系，并提供更新和营销信息。必填项用红色星号(*)标记。
  • 请不要gmail或雅虎电子邮件！
  • 隐藏的
  • 您可以随时更改您的想法，点击您从我们收到的任何电子邮件页脚的退订链接，或通过以下方式联系我们(电子邮件保护)我们会尊重你的信息。如需更多有关我们的隐私保护措施的信息，请访问我们的网站。通过点击下面，您同意我们可以按照这些条款处理您的信息。
  • 隐藏的
  • 此字段用于验证目的，应该保持不变。