安全高效食品生产的成像技术

你听说过高光谱成像技术吗?它结合了近红外光谱和成像能力。通过自动食品分析，帮助食品加工企业提高运营效率，降低产品召回风险。

ImagoAI的BakerGo以便携式台式相机的形式提供了这种技术。只要把食物样本放在托盘上，摄像头就会扫描产品，并在几秒钟内将结果显示在附带的电脑屏幕上。作为一种成像技术，它不需要与食物接触就能破坏或污染样本。因此，它是实时、无损、非接触的技术。

这项技术如何最适合烘焙行业?

以下是改善质量的一些东西：

• 外壳颜色找最佳烘烤时间和温度
• 蛋糕水分和硬度预测
• 完成或原料产品的pH
• 面粉老年面粉
• 灰在面粉中，以及其蛋白质和灰分含量
• 总滴定酸度(TTA)有助于控制酵母，发酵和风味
• 适当的混合和混合
• 糖和淀粉含量
• 在发货前对成品或中间产品进行过敏原检测
• 交叉污染物或外来粒子
• 粒度指数(PSI)

结果有多准确？

Bakergo比传统的光谱方法更好地执行3x，例如NIR和其他常规方法。由于它基于机器学习和成像技术，它提供了具有可重复和可重复的目标和一致的结果。该方法不需要任何样品准备步骤来测量上述任何参数。不需要剥离或切割样品。它不使用任何化学品进行测试。

在预测蛋白质，水分，酸度，糖等的化学参数的情况下，巴克戈需要大约30个样本来校准带有地面真理参考值的设备，例如湿化学等初级方法。适用于诸如异物检测，过敏原检测或颜色，BakerGo不需要任何原始样品校准设备。

它是这样工作的

设备有多大？

Bakergo轻便轻盈和便携。其尺寸为150 x 85 x 77mm（lxwxh）。其紧凑的尺寸支持灵活的安装位置。

使用或安装BakerGo是否容易?

Imagoai提供详细的手册和说明，视频和在线培训，以设置和使用设备。安装系统后，Imagoai会提供持续支持以更新系统。他们的团队可应要求在24小时内提供任何支持。