卫生应该是任何食品安全计划的主要关注点。伟德2021年欧洲杯

卫生

什么是卫生？

卫生设施必须是食品加工设施的首要任务，因为它有助于保护公共卫生以及维护产品质量。全球各国和地方都有广泛的食品加工厂卫生要求。1当设施符合满足卫生标准的一致努力时，它可以整体提高安全标准。2卫生计划可以帮助设施保持适当的清洁，并遵守安全法规。

关联

自2000年以来，美国立法者已实施与食品设施卫生有关的几项主要规定。

根据2005年的卫生食品运输法案，FDA规定了机动车或铁路运输的食物卫生习惯。3.联邦法规的守则表示，食品应在保护食物和微生物污染的条件下进行食物并运输，以及对食物和容器的恶化。“4.

FDA食品安全现伟德2021年欧洲杯代化法案（FSMA.）签署于2011年巴拉克奥巴马总统签署的法律，在预防污染，而不是应对现有的污染，也影响卫生。5.作为本法的一部分，通常需要必须与食品，药物和化妆品行为的第415节登记的食品设施，以符合某些风险的预防控制，并遵循当前的良好制造规范。6.

应用

每个设施的卫生计划看起来不同，具体取决于设施的大小和类型，以及它必须遵循的法规。

有效的计划应包括以下内容：

  1. 预定每日和定期清洁
  2. 书面卫生程序，以解释应如何完成卫生任务
  3. 培训帮助人员了解该计划并将其正确携带
  4. 化学用途政策，以及选择和使用清洁化学品的说明
  5. 检查清洁的检查
  6. 验证展示程序的有效性

参考

  1. AIB International。“卫生。”伟德2021年欧洲杯食品安全和卫生，第1章网络研讨会。2018年1月11日获得。
  2. Redemann，R“有效食物植物清洁和消毒的基本要素”。伟德2021年欧洲杯食品安全杂志。2005年4月/ 5月。https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-arrive1/aprilmay--2005/basic-e105/basic-e105/basic-e105/basic-elements-fofcective-食品 - 申请者。
  3. 美国食品和药物管理局。“卫生与运输指导文件和监管信息。”指导与规定，2017年12月6日。http://fda.gov/food/guidanceregulation/guidanceChiteRegulatorationInformation/SanitationTransportation/default.htm.。
  4. 美国政府出版办公室。“仓储和分销。”21 C.F.R.§110.932017。https://www.gpo.gov/fdsys/graule/cfr-2011-title21-vol2/cfr-2011-title21-vol2-sec110-93
  5. 美国食品和药物管理局。“FDA食伟德2021年欧洲杯品安全现代化法案（FSMA）。”指导和规定，2018年1月4日。https://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/default.htm.
  6. 美国食品和药物管理局。“目前良好的制造实践，危害分析和基于风险的人类食物预防控制。”FSMA 1月4日的人类食物预防控制的最终规则。https://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm334115.htm.。

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