玻璃和脆性塑料
什么是玻璃和脆性塑料？
玻璃和脆性塑料是食品加工设施中使用的常用材料。不幸的是，这也使它们成为污染风险。
脆性塑料通常定义为由丙烯酸制成的塑料，并且可以在高冲击时碎成碎片。1这包括有机玻璃和露岩等产品。相比之下，非脆性塑料由聚碳酸酯制成，并且通常不会破碎，尽管它可以破裂和破裂。
虽然玻璃和脆性塑料是两种不同的物质，但它们通常用于食品设施中的类似应用中，并且由于这接受了类似的处理。所有食品设施都应建立玻璃和脆性塑料污染风险的计划。
相关性和监管
美国联邦法规守则（CFR）解决了“工厂建设与设计”下的玻璃控制。该规定说：“工厂和设施应：提供安全型灯泡，固定型灯泡，夹具，在任何步骤中悬浮在玻璃破损的任何步骤中悬浮在暴露食物上的其他玻璃。”2
CFR还解决了防止物理污染的保护，包括塑料。
应用
每种食品处理和处理设施都应建立预防污染的程序，包括玻璃和脆性塑料。
这些程序应包括以下组件：3.
- “无需非必要玻璃和脆性塑料”的政策，该设施在某些情况下识别出玻璃或脆性塑料，但限制了它们的使用
- 负责批准新成分或设备的人员应为非必需玻璃或脆性塑料评估它们，并替换其他适当的材料，如果存在
- 为必需玻璃和脆性塑料开发特殊处理程序，如改变灯泡
- 任何负责接受的人员都应接受检查用于未经批准的玻璃或脆性塑料的材料，并应培训如何回应
- 维护设施中使用的必需玻璃和脆性塑料的库存
- 建立关于如何回应破损的书面程序，包括清理和处置
- 如果任何成分，成品或正在进行的作品可能被破裂污染，则必须丢弃受影响的材料
- 维护与玻璃或塑料破损相关的产品处理记录
被视为必不可少的用途可以包括：
- 开销和紧急灯
- 叉车前灯
- 轻覆盖
- 视窗
- 仪表覆盖
- 视线
- 电脑屏幕
个人物品通常是非必需玻璃和脆性塑料的源泉。
参考
- AIB International。“玻璃和脆性塑料计划。”AIB GMP和先决条件指南。2018年2月5日访问。
- 21 C.F.R.§110202017。
- AIB International。“一周提示：设施健身。”食物第一，2017年7月28日。http://www.aibonline.org/food-first-blog/foodfirst/2017/7/25/25/tip-of-the-week-facility-fitness?rq=glass.%20accessed%205%20feb.%202018
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