综合虫害管理

相关性

害虫可以通过成为危及生命的疾病的来源，或通过引入微粒或其他物理污染，构成污染风险。²在第一种情况下，害虫可以作为微生物污染的载体(这是一个主要问题，因为害虫通常是严重的病毒和细菌污染的载体)。害虫也可以作为物理污染的载体(身体部位，头发，尿液，粪便和鸡蛋)，这是不可取的美学。

法规遵从性^3.

食品工厂的任何区域都不得有害虫出没。必须采取有效措施排除害虫，特别是在食品处理场所，如制造、加工、包装和储存区。

根据21 CFR Part 117 Subpart B section 20, 35, 37, 80，工厂必须确保控制以减少或消除工厂所有区域的虫害风险。防治病虫害的方法包括:

• 适当地存储设备，消除垃圾和浪费，以及在植物附近的植物附近切割杂草或草，这可能构成害虫的引诱剂，繁殖的地方或窝藏。
• 适当的排水区域，可能会因渗漏或足源性污物污染食物，或为害虫提供滋生地。
• 如果植物场接地被操作员控制的区域接壤，并且不正确地维持，通过检查，灭绝或其他手段在植物中锻炼护理，以排除可能是食物污染源来源的害虫，污垢和其他物质。
• 采取适当的预防措施，以任何有效的方法保护已安装在户外的散货船内的食物，包括使用保护罩、控制船只上方及四周的区域，以消灭害虫，并定期检查害虫及虫害。
• 如有需要，提供适当的屏障或其他防护措施，以防虫害。
• 贮存和处理任何种类的垃圾，以尽量减少气味的产生，减少废物成为害虫的引诱物、藏身或滋生地的可能性，并防止食物、与食物接触的表面、食品包装材料、供水和地面表面受到污染。

应用程序¹

IPM的应用需要一种可以在整个工厂应用的问题解决方法，根据ICE的原则:

一世= Identify, introduce, intensify (The facility must be inspected inside and out to determine the presence of a pest population and how significant it is with respect to integrity of the products being produced. Information about the pest’s biology and behavior can be used to make a determination about the level of infestation and possible entry points that pests use.)

C=控制(如果发现问题，下一步是立即确定必须采取的步骤，以避免潜在的食品掺假。)

E.=消除（此步骤的目标是识别将从经常发出的和/或阻止该问题的长期纠正措施。）

虫害控制¹

• 环境卫生。这包括适当的垃圾和垃圾储存和去除，以防止植物区域或周围的昆虫或啮齿动物的繁殖。
• 害虫的物理控制包括电动杀蝇器、鼠饵站、粘捕器、昆虫灯陷阱(ILT)、窗帘、鸟网和驱虫剂，以及信息素陷阱。
• 仅在内部区域内使用机械陷阱或胶板。有效的位置和间距可能因过程而异。建议室内设备沿着外部周边墙壁和每个外部门口的两侧间隔开一次20-40英尺。
• 外部诱饵站必须标记，确保，如果可能的话，只使用为此目的设计的批准的诱饵从地面上提出。
• 一般来说，建议在建筑物周围设置50-100英尺间隔的外部诱饵站，但实际间距取决于每个组织的情况。
• 化学防治害虫包括灭鼠剂、杀虫剂和熏蒸剂。

监控¹

• 了解你的原材料和可能的害虫。
• 检查进入的进入原材料。
• 定期检查工厂，收集数据，并记录这些检查(并保存趋势报告和建议)。
• 保存使用过的农药记录，并保存农药使用日志。
• 与员工合作，确保他们了解卫生和清洁的需要。
• 如果有严重的虫害问题，寻求专业建议。

IPM程序的组成部分^3.

每一个食品加工设施和每一个虫害问题都是独特的，并受现有条件的影响。高质量的工作人员和外包的IPM专家必须理解这一点，并利用通过观察和研究收集的信息来建立一个成功的IPM计划。IPM计划的要素包括:

1. 了解害虫的生物学和行为
2. 使用ICE原理解决问题
3. 了解并使用必要的程序来控制或改变支持害虫种群的环境
4. 实施正确有效的监控计划
5. 从现有数据中收集和建立趋势
6. 教育员工
7. 仅在需要时使用杀虫剂（使用杀虫剂在植物中使用植物中的害虫，仅在预防措施和限制下允许，以防止食物，食品接触表面和食品包装材料的污染。）

参考文献