烘焙过程 - 杏仁面粉

包括杏仁在内的树坚果过敏是美国八大食物过敏原之一

树坚果过敏

包括核桃,澳洲坚果,山核桃,开心果,栗子,杏仁,榛子,巴西坚果,椰子和松子过敏原


什么是坚果过敏?

树螺母过敏是美国最常见的八个过敏之中,往往非常严重。树坚果包括杏仁,巴西坚果,腰果,栗子,榛子,猕猴桃,山核桃,松果,开心果和核桃。腰果在技术上被认为是种子,但由于过敏反应的威胁,通常被分组到树螺母类别中。

如果被诊断为大豆过敏,人们很可能会继续吃其他的坚果。然而,如果他们继续吃其他的坚果,交叉反应的机会是非常高的,个人也可能成为过敏的坚果。通常情况下,树坚果过敏在儿童时期就开始了,被诊断为树坚果过敏的人中,只有9%的人长大后就不再过敏了。

树螺母过敏的症状与大多数其他过敏反应相似。轻度症状包括皮疹,荨麻疹,宽度,以及喉咙感觉的感觉。然而,大部分具有树木螺母过敏原的那些与过敏反应反应。有些人认为花生过敏原的过敏原更为普遍,但这是歪曲花生过敏原的普遍性的倾斜。事实上,树坚果更常见的是导致过敏的过敏原。这使它们特别危险,并且对于被诊断患有花生过敏原的人来说是重要的,以始终携带肾上腺素笔。这些反应通常与原料螺母更严重,但甚至非常少量的油会导致反应。

树坚果过敏原的唯一有效的治疗方式是严格避免含有这种坚果的食物,在树螺母周围旋转蒸煮,以及避免树坚果本身。树坚果比其他一些过敏原更容易,因为树螺母在美国饮食中没有普遍存在。几乎总是含有树螺母的食物包括Pesto,Marzipan,Nutella,Baklava,果仁糖,牛轧肉和螺母利口酒。

此外,多种谷物,饼干,烘焙食品,糖果,巧克力,格兰诺拉麦片,味道咖啡,冷冻甜点,腌料和调味汁经常含有树螺母。出发时,最常见的反应由于交叉污染而发生。这是希腊语,中文和非洲餐厅最常见的。通常,在交叉污染方面,拉丁美洲和日本食物相当安全。

FDA要求任何包含树螺母的包装产品专门称为食品过敏标签和消费者保护法的一部分。这包括椰子的产品。然而,食物过敏和过敏反应网络表示,椰子过敏原令人难以置信的稀有,并且存在横向反应性的低概率。