食品标签是食品安全的重要标准。伟德2021年欧洲杯

食品标签

什么是食物标签？

有一个国际标准概述了适当的食物标签。这包括：

  1. 主显示和信息面板
  2. 身份陈述
  3. 成分声明
  4. 净含量
  5. 负责任党的陈述
  6. 营养成分
  7. 索赔
  8. 标题警告
  9. 教育和培训

食品和农业组织（粮农组织）将食物标签定义为“包括标签上存在的任何书面，印刷或图形，伴随食物的书面，印刷或图形物质，或者在食物附近显示，包括推广其销售或处置。“1

食品标签定义为下列任何一部分或食物容器的一部分：1

  • 标签
  • 品牌
  • 分数
  • 图示或其他描述性问题
  • 书面或印刷材料
  • 压花或印象深刻

食品标签应该容易被消费者理解。食品法典的指导方针规定，预先包装的食品不能以具有误导性、虚假或欺骗性的方式进行标记。2Codex Alimentarius指南说明“包装的食物必须用食品，成分，净目录，名称和制造商，分销商，进口商，出口商或供应商，原产国，批识，日期标记和存储说明，使用说明。“2

起源

1967年，颁布了公平的包装和标签法案。它需要所有消费品食品诚实地标注。3.1960年以前，唯一的包装食品是专门的饮食食品。随着20世纪60年代食品制造业的发展，消费者希望了解更多有关加工食品成分的信息。

法规遵守

《联邦法规法典》第21条是大多数食品标签信息的所在地。4食品标签由FDA用于包装食品制造商的监管。

应用

所有的包装食品制造商应该建立一个食品标签程序，以确保符合联邦法规。不符合规定或违反规定的产品可能会被召回。食品标签计划应包括以下组成部分:5

1.主要显示和信息面板-主显示面板是显示在零售货架上的标签部分。它是消费者最容易看到的区域，并提供内容的净数量和标识等信息。信息面板在主显示面板的右侧，包含营养面板、成分列表、责任方声明和任何适用的警告。5

2.身份陈述- 身份陈述是包装中食品类型的名称。

3.成分声明- 成分陈述是产品中使用的所有成分的列表。这是用两种或更多种成分制成的所有食物所必需的。

4.内容的数量-这是包装食品中不包括包装的材料数量。它列在包装的底部。

5.负责任一部分Y - 负责任的陈述位于主要显示面板或信息面板上，在成分声明之后。负责任方可能是制造商或经销商。

6.营养事实- 必须以易于阅读的格式打印营养事实面板。它通常在白色背景上印刷黑色。它列出了以下信息：5

  • 营养成分
  • 每份的量
  • ％每日价值
  • 卡路里
  • 总脂肪
  • 胆固醇
  • 钠
  • 总碳水化合物
  • 蛋白质

7.索赔- FDA调节索赔，并且没有索赔可以在包装上进行，而不获得批准。

8.标签警告-标签警告适用于特定种类的食品及其包装或加工方式。更多信息请参考FDA 21CFR101.17.5

9.教育和培训- 标签活动应由营养标签和监管人员进行。验证计划的实施将确保您符合要求。应在每次打印运行后收到正确信息后检查标签。应创建一个处理标签的书面程序，以防止使用不正确的标签。5

参考

  1. 联合国粮食及农业组织。“食品标签”。联合国粮农组织，2013年9月3日，http://www.fao.org/ag/humannutrition/[电子邮件受保护]/ en /
  2. 食品法典委员会委托。食品标签：完整的文本，第5届ED。，世界卫生组织粮食和农业组织，联合国，2007.pp.1-9。
  3. 美国联邦贸易委员会。“公平包装和标签行为。”https://www.ftc.gov/enforcilt/rules/rulemaking-regulatory-reform-proceedings/fair-packaging-labeling.act。
  4. 美国食品和药物管理局。“21 CFR 117 - 当前良好的制造业实践，危害分析和人类食物的预防控制。”2017年4月1日，https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=101
  5. AIB International。“标签计划。”伟德2021年欧洲杯食品安全和卫生距离学习课程，第26章。