迷你面包机器人。

烘焙业正在寻找将最新技术与喜爱的产品相结合的方法，这样顾客就能得到更新鲜、更简单、更容易的熟悉食物——传统与创新的结合。

因此，放置在商店楼层中间的面包烘焙机器人可以为消费者和面包师检查许多盒子。你听说过威尔金森烘焙公司的面包机器人吗?

它是如何工作的?

这家迷你面包店是一台全自动面包机，每小时能做出10个面包。它可以自己混合、制作、校对、烘焙、冷却面包——就在商店的中央!

放置面包机器人后，顾客可以看到、闻到面包机器人的气味，并与之互动面包。然后，他们可以在烘烤后一小时购买一个冷却和切片的面包，或者在将烤箱用自助式选择烘箱后拿起一个未烙的左右。整个单位大小为120“x 30”，专为面包制造过程的透明度而设计。

“面包机器人”有商店设定的生产计划，整天都在做面包。个别商店会预测面包的销量，以及他们想要更多或更少面包出炉的时间。

当顾客来到这个设备时，他们可以把面包从冷却架上叫到分配窗口，而不必等待它被生产出来。他们可以要求最温暖的面包，刚出炉的，或冷却的。他们可以在放置在面包机器人附近的自动切片装置上进行切片。

顾客可以选择面包的原料吗?

还没有。然而，威尔金森烘焙公司预计一个“版本2.0”，这正是做。他们希望顾客可以在来商店之前订购，多挑选40%的葵花籽或一半的盐。他们还可以选择什么时候准备好面包，然后在到达时向机器人显示一个二维码，机器人就会帮他们取回面包。

但是现在，面包的好坏取决于放入料斗的是什么混合物。有各种各样的面包可以烤。几乎任何一种基于面团的面包都可以制作，尽管为了设备清洁和支持的目的，避免高糖/粘性内容物。

我在哪里可以找到一个？

2019年9月，面包机器人在波士顿地区的Stop & Shop连锁超市(Ahold Delhaize的子公司)内推出，这是广泛采用之前的试点测试的一部分。

在美国西北部的三家不同的超市也进行了测试，测试时间长短不一，反响很好。运行时间最长的测试装置在一个商店已经两年半了。在那里，第一个月左右显示了一个“新因素”，但从第二个月开始，购买行为显著稳定。

市场上还有类似的东西吗?

目前，还没有其他商业自动面包制作设备能像“面包机器人”那样从头开始制作面包。在法国，也有一些类似的设备，可以把半烘烤的单元变成完全烘烤的单元。然而，“面包机器人”更专注于整个面包烘焙过程。