你最喜欢烘焙行业的什么活动?如果你没有参加任何博览会或会议，你真的应该开始了。否则，你就会错过新的创新、有价值的联系和有益的会议。

今天，我们在幕后看看我最喜欢的两个烘烤展览：宜冰和宝藏。

首先是来自国际烘焙工业博览会(IBIE)的Jorge Zarate和Kerwin Brown。这个有百年历史的节目每年都有，但值得等待。这是北美最大的烘焙展，为烘焙行业的所有不同领域创造了一个空间。来自不同行业的供应商、设备生产商和面包师都要联系，找到解决方案，然后带走他们公司成功所需要的东西。

您对2019年的IBIE有什么期望？

豪尔赫和凯威分享一些新功能以及他们兴奋的东西：

  • 所有新的创新，因为许多公司都使用IBIE作为发射点
  • 工匠市场有机会与面包和专家互动
  • RBA面包师中心检查演示，技术，名人厨师和更多
  • 一整天都专注于教育
  • 专注于自动化，机器人，力学，效率，良好安全和清洁标签的地板上

最后一次伊比售罄，所以今天一定要保留您的位置。了解更多。

同样在这一集上是美国烘焙（ASB）的执行董事Kent Van Amburg，并在2019年新鲜服用。如果您今年没有成功，他会分享展会的一些亮点。

关于食物的未来，以及正在发挥作用的颠覆性力量，有很多议论。几年后烘焙和食品行业会是什么样子?现在需要开始发生什么变化?肯特和林书豪也参与了讨论。他们也讨论:

  • 2019年Babletech奖励和比赛获奖者
  • 明年展会的主题是什么
  • 如何通过ASB与网络研讨会休息一下

检查ASB的网络研讨会这里。