在烘焙行业中使用CBD和大麻提取物的提示。

你可能注意到了，但是生物多样性公约这些天似乎到处都在出现，从浸泡饮料，烘焙食品，甚至狗粮。事实上，到2025年，全球市场的收入预计将达到236亿美元。

CBD到底是什么?

它是大麻缺乏，100多种天然活性化合物中的一种大麻L植物。在工业大麻和大麻中发现，CBD没有四氢尼酚（THC）的精神活性作用。工业大麻是一个理想的来源，在美国是合法的，只要THC水平保持在0.3％或更低。但是，CBD尚未获得FDA批准用于商业生产食品。

用它来烘焙怎么样?

CBD和大麻提取物因其健康和药用价值而受欢迎。在制定计划时，需要牢记以下四点:

  • 来源:购买可靠的来源和纯度必须知道。
  • 脂肪培养基：脂肪溶解，应与配方的脂质组分混合，如油，黄油或酥油。在一些食谱中，脂肪培养基可以被液体或伏特加如液体代替。
  • 温度:因其热敏性，可在烹调后加入，以免氧化。
  • 食用分量:重要的是要准确计算食用分量和CBD油的用量。

烘焙食品中CBD油用量的一般指引:

烤好 给药/服务 水平
薄煎饼 5毫克 低
松饼 8 - 12毫克 中等的
胡萝卜蛋糕 8-17毫克 中等的
肉桂甜甜圈 25-42毫克 高