每3年一次，烘焙行业聚集在一起进行国际烘焙行业博览会（IBIE）。每3年，我们喜欢探索它以寻找新的创新，解决方案和趋势。

随着林博士的节目室地板沿着，她了解到2019年IBIE的新内容！

用烤盘热分析

你可能听到林博士谈论的重要性热剖面前。了解追踪到达，酵母杀死，淀粉凝胶化等技术。ECD有工具可以帮助您使用烘焙时间和打样的客观和高效。

学到更多：https://bakewatch.ecd.com/products/thermal-profiler/bakewatch.aspx.

与puratos的酵母

您是否知道有一个来自120多个国家的初学者的斯派团图书馆？了解为什么Puratos学习酸味，为什么对烘焙行业很重要，以及如何使用液体源泉产品来制作自己的签名面包。

学到更多：https://www.puratos.com/products/sapore.

与Balchem的非熔化夹杂物：

通过这种含有混合技术，您可以用新的颜色和口味烘烤趋势，而不担心出血或丧失颜色。了解这些基于脂质的夹杂物背后的科学，并封装防腐剂和传真系统。

学到更多：https://www.balchem.com/our-products/

用Delavau减少钠

在烘焙食品中取代盐很难。它不仅增加了味道，而且在开发麸质网络方面发挥着关键作用。然而，一种解决方案是获得专利的钙成分。它不仅有助于强化您的产品，还可以支持降低钠产品的结构和质地。

学到更多：https://www.delavaufood.com/our-products/#top-margin.

脆皮炸洋葱与顶级味道

将脆皮洋葱添加到面包和披萨面团是添加风味和质地的自然方式。但是对于这些洋葱，您还可以烘烤非转基因，清洁标签，有机和无麸质产品！

学到更多：https://www.top-tastes.com/en/products.

与Souranges Mills的可持续面粉

为每个人寻找更便宜的有机烘焙解决方案，从Souranges Mills看看可持续的农业。了解他们如何在没有化学品和农药的情况下种植面粉，以创造成本效益的产品。

学到更多：https://moulinsdesoulanges.com/sustainable-agricult/