您的产品发生了很多，它在烤箱中的纹理。

您的产品发生了很多，它在烤箱中的纹理。

它几乎是魔法流淌的击球手和粘性面团进入烤箱，蓬松，耐绒面外出。由于科学和技术，这不是一个谜，这种情况如何发生或如何完美。

拿淀粉凝胶化
或淀粉的反应烘烤，转化为粘性烘焙食品的流动溶液。淀粉，谷物面粉的主要成分，烘烤过程中膨胀和吸收水。发生的肿胀和天然结晶熔化的量取决于因素，如：

  • 温度
  • 时间
  • 可用的水

优化淀粉凝胶化，您将优化纹理。

不再猜测！
这是技术进来的地方。通过运行热量概况，您将在烤箱中发生淀粉凝胶化时，您将获得完全恰好的画面，如果您正在击中正确的因素以实现产品的完美质地。

理想的淀粉凝胶化取决于产品。发现你最好的东西！