如果没有巧克力怎么办?!

20多年前，可可产业的利益相关者聚集在一起讨论可可的未来，以及可持续的可可行业的诞生是为了给整个行业提供稳定和利益。

是什么让巧克力变得可持续?

1. 生态/环境保护:使用农业工具减少森林砍伐，停止使用有毒化学品，防止水土流失。
2. 人民/社会：农民接受技能培训，以帮助他们更好地管理他们的种植园并增加产量。公平的劳动惯例禁止童工。
3. 经济：重新平衡整个供应链的利润，为供应链中的每一个参与者创造双赢的主张。

根据美国农业部的说法，“可持续农业”一词是指一种植物和动物生产实践的综合系统，具有特定地点的应用，从长期来看:

• 满足人类对食物和纤维的需求
• 提高农业经济赖以生存的环境质量和自然资源基础
• 在适当的，自然生物周期和控制的情况下，最有效地利用不可再生资源和农场资源和整合
• 维持农场经营的经济可行性
• 加强农民和整个社会的生活质量¹

为什么我们这么关心巧克力?

因为它是美味的主食。但它带来的不仅仅是味道。它为烘焙食品提供结构，吸收水分，由于脂肪含量增加质地。

为什么要使用可持续巧克力？

味觉或功能没有差异，但它讲述了故事中的差异，一个故事很多公司和消费者想要成为一部分。