烘焙中高纤维的来源

我们在这里谈论纤维很多。并且有充分的理由！这是一个只是不断增长的烘焙和食物趋势之一。我们发现了所有的高纤维的来源出于迷人的。

由于许多光纤来源意味着有创意和独特的空间，找到适用于您和产品的解决方案。

什么是一些高纤维来源？

嗯，在烘焙纤维中可以来自非淀粉多糖和抗性寡糖，类似的碳水化合物和非葡糖组分。

非淀粉多糖和抗性低聚糖:

• 纤维素
• 半纤维素
• 阿糖基木聚糖
• 阿拉伯半乳聚糖
• 多晶体
• 菊粉
• Oligofructans
• Galactooligosaccharides
• 牙龈
• 粘液
• 果胶

类似的碳水化合物:

• 难以消化的糊精
• 抗性麦芽糊精
• 耐药马铃薯糊精
• 合成的碳水化合物
• 化合物
• 涤纶
• 甲基纤维素
• 羟丙基甲基
• 纤维素
• 抗淀粉

Non-glucidic组件

• 木质素

烘焙产品纤维的来源:

• 麦片和谷物副产品：小麦，燕麦，大麦和米饭
• 非谷物来源：坚果，豌豆，橙子，甜菜，桃子，蒙古，土豆和苹果
• 商用水胶体：羟丙基甲基纤维素（HPMC），纤维素，牙龈（瓜尔胶，刺槐豆胶，黄原胶），寡糖如聚葡萄糖和麦芽糖糊精，以及菊粉