食品健康与安全

食品和饮料制造业是英国最大的工业部门，面包房子部门占劳动力的24%。在这样一个繁忙的行业，面包店往往有早开始和晚结束，与不间断的工作之间。健康和安全标准有时会下滑，但不应该。这里有五个建议，以确保食品健康和安全繁忙的面包店。

1.培训员工处理职业危害，避免事故发生

面包师面临各种各样的危险。通过培训员工快速有效地处理潜在危险，避免割伤、滑倒和摔倒。烘焙配料会引发过敏反应，如哮喘、皮炎和结膜炎。教导员工有关风险和穿戴适当的装备，并定期进行清洁，作为预防策略。教职工如何正确处理重物，防止劳损。

2.教导卫生的重要性，防止交叉污染

你的员工知道交叉污染的风险吗？通过确保员工遵守规则防止交叉污染卫生. 定期培训他们对工作场所和可能使用的任何设备进行适当的消毒。

3.培训经理和员工处理员工疾病

注意明显的症状，如呕吐和腹泻，以及疾病，如食物中毒和诺如病毒。教导员工哪些情况需要向经理报告，并培训经理对此类报告作出回应。食品标准局提供了完整的指南在这里.

4.确保员工知道如何正确使用设备

重要的是要快，但要有效率。通过培训员工安全正确地使用设备，最大限度地提高生产效率，减少事故发生的几率。烘焙店员工暴露于物理、化学和生物危害中。培训员工识别真菌、寄生虫和霉菌的早期迹象，以防止员工和客户生病。

5.为员工购买高质量的制服和鞋子

较便宜的价格标签对业主和管理者总是有吸引力的，但较差的材料质量将增加潜在事故和伤害的机会。相反，要买高质量的制服和防滑鞋，以保证员工的安全。

把这些措施落实到位，会让员工更安全、更快乐，这最终意味着你的面包店会有更好的生产力和更高的利润。