异物

相关性和监管

美国食品药品监督管理局(FDA)指出，作为食品天然组成部分的坚硬或尖锐颗粒，如海鲜中的骨头或坚果的外壳，通常不会造成伤害，因为消费者知道它们。一个例外是，当食物被标记为去掉了硬成分，如去核樱桃。

如果一种食品含有7-25毫米长的坚硬或尖锐的异物，该产品被认为是即食产品，或其最小的准备步骤无法消除或消除异物的危害，那么该产品应被认为是掺假产品。^3.

应用程序

每个食品工厂都应该建立和建立一个符合其特殊需求的外来物质控制程序。因此，并不是所有的控制程序看起来都一样，尽管它们都应该包括一些主要组件:¹

1.检测设备的使用

这些设备可以清除或限制食品中异物的数量，其中可能包括磁铁、筛子、过滤器、过滤器、金属探测器、x射线和碎石机。

2.后续在发现

如果在产品中发现异物，不仅要去除或中和，还要进行调查。确定污染源并解决造成污染的问题。

3.监控趋势

外国事件及其有关调查应记录在案并定期审查，以寻找与事件有关的可能趋势。

4.教育和培训

员工应该接受控制程序重要性的教育。负责监控异物装置的人员应接受适当的培训。这些培训计划应至少每年进行一次，并应包括对每个设备的审查，它所涉及的程序，适当的文件，以及在检测到异物时应该做什么。

参考文献