质量保证

相关性

增加了食物造成疾病的发病率，大规模爆发和新的食源性病原体和化学危害的出现导致了对食品安全计划的需求。伟德2021年欧洲杯靠近20世纪末，食物已成为工业化。农业生产，大规模生产食品，食品服务机构数量增加是食品安全事件增加的重要推动力。伟德2021年欧洲杯^3.

1906年的联邦肉类检验法（FMIA）是第一个解决食品安全的行为。伟德2021年欧洲杯^3.质量管理体系后来在ISO9000标准下从1946年发展至今。

虽然1991年发生了ISO900标准的第一次注册，但它于1994年在粮食制造公司取得了注册之前。ISO 9001是一个管理工具，当集成到过程中时，提供文档和客观证据，以促进整个运营中的一致性，同时关注持续改进和满足客户的需求和期望。^3.

2011年1月4日，奥巴马总统签署了法律法律，FDA食品安全现代化法案（伟德2021年欧洲杯FSMA）。这项法案侧重于预防，而不是响应污染爆发。

FDA合规

食品安全管理的现代方法需要政府公共卫生和食品控伟德2021年欧洲杯制当局的参与。

他们的职责如下:^4.

• 预见良好的食品安全管理所必需的所有基础设施和公共卫生服务，如公共卫生实验室、供水和卫生设施;伟德2021年欧洲杯
• 颁布法律和法规，优先考虑公共卫生，但也可以处理其他社会和环境因素;
• 通过向贸易和商业部门，检验和监测粮食供应提供咨询，并在必要时进行罪行来实施立法;
• 向护理人员、消费者、旅行者、卫生专业人员和广大公众提供教育

FDA已经在良好生产规范和预防控制下建立了食品安全法规。伟德2021年欧洲杯^5.在21 CFR部分117下，目前的良好制造业实践，危害分析和基于风险的人类预防控制可以找到。^5.

应用程序

质量保证的目标是建立一个将减少和消除食品制造业缺陷和风险的系统。QA可以定义为在质量体系内实施的所有计划和系统活动，可以证明提供产品或服务将满足质量要求的信心。¹

由于开发了新产品和流程，进行了质量分析，以确定食品安全的最佳实践。伟德2021年欧洲杯QA计划将验证供应商，共管理植物试验，从安全视角，监督生产活动以获得最佳安全实践，并建立质量控制步骤。

以下大纲举例说明了QA管理程序:²

• 供应商验证
  • 过敏原宣言
  • 分析证书(COA)
  • 原料规格
• 研发工厂试验
  • 公式开发
  • 返工使用
  • 批床单
  • 成品产品规格
• 生产
  • 统计过程控制(SPC)
  • HACCP.
  • 良好生产规范(GMP)
• 质量控制
  • 不合格材料或产品
  • 根本原因分析
  • 质量参考卡
  • 金属检测监控

参考