自我检查有助于改善食品安全，并为第三方审计做好准备。伟德2021年欧洲杯

自检

自检是什么?

当一个工厂检查自己的过程时，就会进行自我检查。工厂可能会寻找潜在的安全隐患或质量问题，或者只是确保它符合规定。

食品设施可以进行这些自查，以便为第三方审计做更好的准备，特别是在未经通知的检查时。1自我检查可能涉及人员、文书工作或流程，或三者的结合。

相关性和监管

FDA或其他联邦机构并不要求自己进行自我检查。然而，它们被广泛认为是确保符合法规要求的有用工具。这不仅包括FDA下的食品安全问题，也包括当地的伟德2021年欧洲杯健康要求和OSHA工作场所安全标准。2

FDA在授予机构批准前检查食品加工设施，并调查有关健康、安全和合规问题的报告。此外，该机构还对食品和药品加工设施进行偶尔的例行检查。这种检查通常是提前安排的。3.

应用程序

自检是为了让设施准备好接受第三方检查，因此没有单一的方法来进行自检。每个工厂的检查可能不同，但这里有一些一般步骤，以获得最大的效果:4

  • 选择负责进行自我检查的个人或团队。
  • 安排检查时间，并了解检查所需要的时间。虽然小的设施可能在一天内被检查，但大的组织通常需要更长的时间。
  • 决定如何划分检查部门或“区域”。这在大型设施中尤为重要，因为在大型设施中，一次性进行全面检查是不太现实的。
  • 确定您将需要哪些工具来进行自检。
  • 创建一个需要检查的清单。
  • 除了存储区域和生产设备，你们的检查还应该包括文件和文件。FDA等机构在其检查中可能包括报告和其他行政文件。5
  • 您可以决定事先通知所有人员进行自查，也可以不经通知进行自查。
  • 记录所有观察。
  • 尽快解决任何问题。

参考文献

  1. 里尔，J.《未宣布的审计准备》。AIB更新，2017年3月/ 4月，第17页。([1]]。
  2. 职业安全与健康管理局。“自检”。《小企业手册》2005。https://www.osha.gov/Publications/smallbusiness/small-business.html#self。
  3. 美国食品和药物管理局。“FDA检查什么?”2017年12月19日。https://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm194888.htm。
  4. 爱尔兰联合银行国际。“本周提示:自我检查20/20:对抗近视检查，释放团队的全部潜力。”食物第一，2017年2月17日。http://foodfirst.aibonline.org/foodfirst/2017/2/16/self-inspection-2020-combating-nearsighted-inspections-to-unlock-your-teams-full-potential。
  5. 美国食品和药物管理局。“在视察期间我应该期待什么?”FDA工业基础，2016年4月27日。https://www.fda.gov/ForIndustry/FDABasicsforIndustry/ucm237624.htm。