您的面包店是否专注于生产全谷物产品？消费者正在从用精制面粉生产的烘焙食品转向，并在全谷物食品中寻找更健康的替代品。全谷物是在原始形式消耗的颗粒，而不会被精制。它们包含其原始部件，如麸皮，胚芽和胚乳与谷物在该领域的比例相同。1全谷物成分的一些例子是小米，大麦，米饭和全麦面粉。
这些谷物的消耗量具有许多可以在您的产品标签上声明的健康福利。
全粒富含维生素，矿物质和膳食纤维。它们提供了良好的植物化学和微量营养素，B维生素，镁和硒。1全谷物在减少体重，切削高血压和降低血压，防止便秘，稳定身体的能量，缓解月经痉挛和紧张，以及改善结肠健康以及其他益处。4.
根据FDA的食品现代化法案，使用全谷物的食品制造商可能会对标签作出以下健康声称：2
| 批准索赔 | 食品要求 | 要求要求 | 模型索赔陈述 |
|---|---|---|---|
| 全谷物食品和心脏病风险和某些癌症 （唐克特号19999P-2209） |
含有每个RACC的51％或更多的全谷物成分，并且 膳食纤维含量至少：
|
要求所需的措辞： “富含全谷物食品和其他植物食品的饮食和总脂肪，饱和脂肪和胆固醇的含量低，可能会降低心脏病和一些癌症的风险。” |
NA. |
| 全谷物食品具有中度脂肪含量和心脏病风险 （Docket No. 03Q-0547） |
含有每个RACC的51％或更多的全谷物成分，并且 膳食纤维含量至少：
|
要求所需的措辞： “富含全谷物食品和其他植物食品的饮食和总脂肪，饱和脂肪和胆固醇的饮食可能有助于降低心脏病的风险。” |
表从FDAMA 11摘录。附录C：健康索赔。2
此外，还有各种邮票用于识别全谷物产品。邮票使消费者更容易搜寻他们想要的整个谷物食品。使用全谷物食品有三个常见的邮票：3.
- 100％印花：全谷物仅具有全谷物
- 50％印花：全谷物含有50％或更多的谷物
- 基本邮票：每份至少有8G全谷物的产品
以上是由整个谷物委员会建立的包装和标签的例子。3.
营销全粮食产品
生产全谷物食品的面包师可以采用新的谷物标签，以确保其产品独特，容易被消费者识别。标签被认为是每个面包师应该考虑的第一个营销工具。它需要具有吸引力和引人注目，同时沟通营养素的含量，如上所述。
整个谷物标签系统将让消费者知道产品中的谷物量，是一款有效的广告工具，使消费者更容易区分一个人的产品来自竞争对手，是法律要求。5.
参考
- 面包岛。全谷物|烘焙配料。//www.bzysgjg.cn/pedreders/whole-grains/。访问2017年6月28日。
- 食品安全和应用营养中心伟德2021年欧洲杯。标签与营养 - 行业指导：食品标签指南（11.附录C：健康索赔）。U S食品和药物管理主页。食品安全和应用营养中心伟德2021年欧洲杯，2013年1月。www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidanceCenceStregulatoryInformation/labelingnutrition/ucm064919.htm。访问2017年6月28日。
- 欧文，A。新的50％+全谷物邮票亮点主要用全谷物制作的产品，以满足消费者的利益提高。整个谷物委员会。Oldways，2017年2月28日。https://wholegrainscouncon.org/new-50--pole-grain-stamp-highlights-products-made-primary-hole-grins-meet-heightented-consumer.。访问2017年6月28日。
- Slavin，J.全谷物和人类健康。营养研究评论。2004年6月17日美国国家医学图书馆。www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19079919.。2017年7月02日访问。
- 食品标签的重要性。Entrepinoys atbp。经营理念菲律宾。2014年6月29日。www.mixph.com/the-importance-of- food-labeling/。访问2017年7月3日。
在产品中，如果全谷物的比例最高，我们可以要求全谷物1吗？通过这将消费者通常认为它是1号，因为整个谷物是成分中最高的，或者这会给整个谷物的品质印象深刻
你好呀！林博士在这里回答你的问题。