在高速面包店中，包装设备用于装袋和包裹烘焙食品，主要是在聚乙烯袋中。

包装设备

What is Packaging Equipment?

包装设备是面包店运营的重要组成部分。在高速面包店中，它们用于装袋和包裹烘焙食品，主要是在聚乙烯袋中。客户偏爱包装的快速/轻松打开和重叠极大地影响了面包，面包卷和面包包装的封闭系统的开发。

包装面包和烘焙食品可用于：

  • Create a partial seal to prevent ingress of insects or other contaminants
  • Prevent absorption of moisture from environment
  • Retain moisture in the product
  • Retain aromas or flavors
  • 防止香气从周围​​环境迁移到烘焙食品
  • 提供广告和标签目的的显示
  • 简化产品处理（拳击，托盘和运输）

它是如何工作的？

Automatic bagging and wrapping equipment enclose sliced loaves of bread in bags. Typical bags are low density polyethylene plastic, 1 mm thick, and open at one end (ponytail design). Some bakeries double wrap variety breads with an inner wrap prior to bagging.

Depending on how the product and用于包装的材料组合在一起，可以使用两种类型的包装和包装系统：

  • 将产品推入袋子的设备
  • Equipment in which the bag is pulled over the product

包装设备

包装是通过切割一块塑料膜，将其形成产品周围的管子来实现的。

A length of wrapping material is drawn or fed through a reel or cut off. The product is pushed into and the ends and folded around the product to form a “tube” where its open ends are tucked in and sealed by heat seals.1

Bagging equipment

可以通过使用检票口或一堆袋子来装袋面包。一个袋子被空气打开，勺子进入张开的嘴，张开，握住袋子，然后将其从检票口从正确位置的面包上拉出。开放端或袋子的嘴聚集在一起，形成通过使用电线扭曲或塑料剪辑封闭的脖子。1

Wire twist-tie closure

袋装设备可以以每分钟60–100的包裹运行。电线领带通常长4.0英寸（10.2厘米）。电线在可更换的卷轴或一定长度的切口上缠绕，每个卷轴可与线路的速度保持良好。将电线切成所需的长度，因为它连接到袋子的脖子上。颜色可用于编码和可追溯性。

电线带有全塑料，叠层塑料/纸，以及电线芯上的全纸盖。频繁的维护应确保层压完整，并且不会与裸线分开以露出锋利的边缘。2

塑料夹闭合

This bag-closing equipment runs at 100–130 packages per minute. These closures are also wound over reels that provide several thousands of closures per reel. Imprinting can be done on the plastic clip to provide information about price or ‘‘sell by’’ date.

塑料夹封闭是由弹性聚苯乙烯产生的。它们的孔径尺寸几乎可以形成一个密封的包装，以帮助保存产品的保质期。剪辑还提供颜色可供编码和可追溯性。2

应用

Aspects to consider when buying packaging equipment:

  • 维护要求（例如润滑，维修，更换机械零件）
  • 产生的产品废物量
  • Hygienic design
  • Cleanability
  • 面包屑收集系统
  • 所需的自动化水平
  • 人机接口
  • 气动要求（通过飞机开放袋）
  • Speed (units per minute) must be balanced against production line needs
  • Static versus moveable design
  • Excess capacity for future demand growth
  • 收购和调试费用

Production checks for bagging equipment:

  • 包的完整性
  • 产品/袋子推或拉动之间的时机
  • 袋子适合
  • Loaf volume (size)
  • 面包厚度
  • 产品形状
  • Absence of sharp edges that may tear the bag
  • Orientation and positioning of product at inlet
  • Gap between loaf slices

调整装袋设置

Bagger调整依赖于基本的操作因素，这些因素是：

  • 空气供应（气动系统）：清洁度，压力和流动方向
  • 包装和机器设置：勺尺寸，侧导向的宽度，传送带速度

参考

  1. 潘恩（F.A.），“包装机械。”食品包装手册，第二版，Springer Science+商业媒体Dordrecht，1992年，第126-131页。
  2. Good, G.E. “Closures, Bread Bag.” The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology, 3rd edition, John Wiley & Sons, Inc., 2009, pp. 284–285.