测量相对湿度

当你测量时相对湿度（RH），你正在衡量空气中的水分。RH％越高，那里的水分越多。虽然这一年度可能会厌倦湿度，但这是烘焙的一个非常非常重要的一部分。做得对，它始终如一地致力于产品和质量。

为什么它如此重要?

在空气中蒸汽或湿度的量通过减缓水分蒸发和地壳中的含水凝结而产生烘烤时间。错误的比例，你的产品将坚韧而过度。需要在烘焙过程的每一步中测量相对湿度！

如何测量相对湿度?

值得庆幸的是，有廉价的仪器读取相对湿度和温度。他们能：

• 渲染实时显示
• 在打样，面团和混合室工作
• 随着时间的推移，记录数据，帮助您分析和调整随时间

湿球/干球测量如何?了解这些方法。