蟋蟀粉正在全国范围内被用于蛋白质棒、薯片和饼干中。该产品的主要销售重点是高蛋白质在面粉或粉末水平。但是，昆虫的使用究竟属于监管的范围吗?生产商是否会面临诉讼?几年后，板球行业会是什么样子?
FDA监管
任何联邦食品有关的昆虫法规都属于FDA。大部分规则都涉及在最重要的情况下保持虫子。该机构监督食物缺陷行动水平或者不可避免地会有大量昆虫出现在巧克力或花生酱等食物中。
FDA确实让蟋蟀用于食品，药物和化妆品行为（SEC。201（F））。只要生产蟋蟀，包装，储存和运输清洁和健康的方式，FDA允许生产和销售。必须为食物的目的提出昆虫，而不是在野外捕获。最终标签还必须包括昆虫的科学名称。
蟋蟀粉没有经过FDA的GRAS认证。然而，该机构没有做出反对它的裁决，它仍然是合法的商业销售。根据FDA如果物质普遍认为该物质在合格的专家中，这种物质通常被认为是安全的（GRAS），因此物质被视为食品添加剂。“
行业专家和实体在板球产品上加盖了自己的认可印章，创造了一个从农场到商店的自我监管行业。
供应商
Jarrod Goldin博士是总统昆里农场在加拿大出售蟋蟀和蟋蟀面粉，销往美国和世界各地。他和我谈到了板球行业，他说，他们的产品在进入美国时从来没有遇到过海关检查的问题。戈尔丁说，要让蟋蟀粉或其他产品登上货架，首先必须经过投资者和超市的彻底审查。
Yesenia Gallardo，Startup Cricket公司首席执行官PODA农场俄勒冈州波特兰市(Portland)的一名员工告诉我，看着这个行业真正走到一起，确保每个人都在最高水平上运作，并准备好在需要时支持他们的生长和生产过程，这是令人兴奋的。联邦法规将为该行业增加一些合法性，但叶塞尼亚表示，启动这一过程既昂贵又漫长。
那么诉讼呢?
据专攻FDA、GRAS和相关法规的律师里卡多·卡瓦哈尔(Ricardo Carvajal)说，就蟋蟀面粉缺乏FDA GRAS地位提起诉讼的可能性很小。
虽然一个行业可能稍微脆弱，但在自己的决心下运作并不是非法的，卡瓦··纳纳与我分享。任何诉讼制造商可能遇到板球面粉更有可能源于另一种抱怨，例如生产缺陷的虚假广告或身体危害。清楚的标签旨在发出任何过敏反应也可以发挥作用。
由于可食用昆虫行业的规模和客户基础相对较小，而且FDA的工作负荷很忙，Carvajal认为目前FDA最接近的做法是发出一封无反对函。
Carvajal说，随着细菌产业的扩张，该行业将不得不共同努力，解决生产或卫生等问题。任何显著的增长都将取决于大型超市和杂货公司的反应，以及他们是否决定销售昆虫产品。
板球在美国的未来
蟋蟀面粉的销售在全美50个州都是合法的。然而，地方法规可能会影响生产和制造业。叶塞尼亚解释说，板球公司与地方法规和市政府有着密切的联系。在波达农场的案例中，当地的食品药品监督管理局检查员对他们的运营给予了很大的帮助和支持。
到目前为止，Goldin表示，美国对食用昆虫表现出很多兴趣。他目前正在与东北州立法制人谈论虫子农场在这些国家的经济影响。团体一直在努力获得更多的本地和广泛的规定，金丁共享。
当然，蟋蟀和他们的产品生产商可能会令人信服令人信服的是吃虫子的更大的障碍。然而，根据Yesenia的说法，这种小型行业的快速增长和许多兴趣和产品测试。营养利益以及可持续和环保的行业正在帮助赢得公共利益波特兰到纽约．
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