你怎样才能成功地经营你的面包店生意?当100件事情同时发生时，你是专注于你的产品，还是在价格上竞争?

在这次与米德尔比加工集团总统的访谈中，马克·萨尔曼分享了他的烘焙业务之旅。作为一家价值30亿美元的企业，拥有企业家精神，允许错误发生，鼓励快速失败，这些特质使米德比脱颖而出。在加入米德尔比之前，马克经营着一家成功的烘焙批发企业，后来他成功退出。

但我们不要只谈论成功，因为我们并没有从成功中学到什么。

在这里，我们深入了解他看到的他最大的失败在他的面包房生意之一。在分享自己发自内心的烘焙之旅时，马克建议烘焙师要专注于自己的业务，并对其充满激情。

本着创办面包店的精神，我们还采访了奥斯汀公司(the Austin Company)的杰夫·迪尔道夫(Jeff Dearduff)，该公司是烘焙行业的供应商，与客户合作建设面包房。他分享了关于从头开始建造面包房的10个技巧，从观察场地选择到最大限度地利用场地资源，以及使用混凝土面漆以实现最佳GMP实践。

总之，Jeff建议在购买设备时，确保您的供应商更新了他们的卫生设计标准，不要害怕传授您关于系统设计的想法，因为这将影响您的法规遵从性。联系杰夫(电子邮件保护)