贝类过敏原，包括甲壳类动物，是美国最常见的八个最常见的过敏原。
贝类过敏
又称：甲壳动物过敏，软体动物过敏
什么是贝类过敏？
贝类过敏原是世界上最常见的食物过敏原，以及美国成年人中最常见的食物过敏原。
贝类过敏通常在成年早期开始，尽管它们可以随时出现。贝类过敏通常随着时间的推移永远不会减少。
贝类和其他土地动物如蟑螂和蜗牛，含有一种叫做冠状阴性素的蛋白质。Tropomyosin在过敏患者中产生大量组胺。这种反应是导致过敏反应的一些症状，例如口腔肿胀。此外，它还会导致过敏反应，如果没有立即治疗，可能是致命的。其他症状可能包括呕吐和其他胃肠道不适，口腔和嘴唇的刺痛，皮疹发育，丰富的出汗，红色，烦躁，眼睛瘙痒。
这种描述的症状越严重通常来自甲壳类动物，这是两类贝类之一。甲壳类动物包括虾，蟹，龙虾和小龙虾。甲壳类的过敏原被认为是“大8”的一部分，这意味着它们是美国最常见的过敏原中。因此，严格控制含有贝类的包装产品。任何含有甲壳类动物的产品都必须清楚地标记为消费者。
第二类贝类是软体动物。软体动物包括蛤蜊，贻贝，牡蛎，扇贝，章鱼，鱿鱼和蜗牛。对软体动物的反应通常不太明显，但仍然可能是严重的。对于一些人来说，可以过敏，只能完全甲壳类动物或仅仅是软体动物，尽管通常建议人们远离两者都没有特定的过敏测试。然而，令人惊讶的是贝类过敏的人仍然可以吃翅片鱼。
为了防止症状不良，建议使用贝类过敏的人们避免任何数量的贝类，包括避免具有高风险的餐馆，如海鲜餐厅。特别是，东亚菜肴和酱汁，往往含有一定量的贝类。
虽然不寻常，可以在烹饪时从蒸汽释放到炉鱼对贝类的过敏反应。任何标有贝类的食物都是不安全的。此外，鱼类库存，海鲜调味料，Surimi，Bouillabaisse，一些钙补充剂和鱼油都含有一些贝类。如果具有贝类过敏原的消费者不确定产品，则个人应优先考虑与制造商联系以确保产品安全的消费安全。
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