今年IFT贸易展上发生了太多的情况，以将其限制为一集！年度活动一直是寻找新创新和成分的地方，2019年没有什么不同。在这一集中，林博士谈论燕麦纤维和水胶体，素食奶酪和糖更换。

来自谷物米勒的燕麦纤维

Robert Serrano股票有关燕麦纤维的许多用途，这有助于更换牙龈，改善罗布布和面包屑。此外，根据加工，可用于无麸质系统。谷物米勒也发现了不同的方法，而不是燕麦船体光纤。所以，包括麸皮和β-葡聚糖，以帮助持更多水。

从成分的素食乳酪

Matt Yurgec谈到富含蛋白质的素食乳酪，以及来自IFT的烤甜菜饼干。两者都是用纹理剂制成，有助于提高质量。成分有豌豆淀粉的纹理，有助于在烘烤过程中有助于防撕裂和扩张，只加入紧缩的权利。此外，他分享了其他一些创新用途。

糖替换atate＆lyle

随着新型FDA统治的糖标签，Jim Carr分享一个解决问题的解决方案。Tate＆Lyle一直在使用成分甲型成分多年来，使其成为价格实惠的糖更换和卡路里减速机。吉姆谈到这项成分的研究，是什么让它如此创新。