准备烘焙技术2019是谁?在这节课中我们将讨论美国烘焙协会年度会议上提供与肯特·范·Amburg执行董事。

ASB商业烘焙行业的贸易协会。成员的个人,而不是公司。成员都是学生,行业的专业人士和退休人员。ASB的使命是帮助所有个人在商业烘焙行业进一步通过提供教育和职业生涯拓宽他们的网络。

他们今年的年度会议被称为烘焙技术。重点在烘焙的未来。

3主题演讲人

  • 未来学家Morgaine盖伊博士——食物
    盖耶博士看着食物和吃从社会、文化、经济的趋势,品牌和地缘政治视角。她的工作包括与食品生产商合作开发新产品和想法。
  • 汤姆Gumple——MDJ烘焙Inc .的创始人
    Gumple先生将会覆盖的面包生产和创新的未来我们将看到烘焙公司10 - 15年。
  • 高级常务董事约翰·Frehse Ankura咨询集团有限责任公司。
    他会讨论一些创新劳动管理,特别关注的劳动类型用于商业烘焙行业。

面包会谈

这是新的!会有2会谈,目的是让人们思考,开始质疑什么是一切商业烘焙或他们的未来产业的一部分。第一个面包说叫:烤在太空。塞巴斯蒂安Marcu将讨论烤面包在太空的挑战。第二个主要的新兴市场,在家里吃饭交付:这将是一个小组讨论集中表示从蓝色的围裙。他们会讨论未来的计划在行业整合面包在这个部分。

年轻的专业会议

这次会议的目标40岁以下的人。这个会议的目的是提供一个友好的和舒适的地方网络与同行。本节一起把自己的计划,而今年他们决定讨论宣传营销,通过倡导发展品牌的故事。这意味着他们会解决企业如何开发一个品牌还如何发展自己的品牌。这个会话的发言人丹尼尔·本杰明从峡谷面包店,一家公司,做了一个惊人的工作在他们的营销和增长。

产品开发的竞争

这次会议的目的是促进创新的烘焙产品的开发。这些产品都是由学生。一些学生没有接触烘焙行业,ASB连接他们的导师,最终得到一个爱尔兰联合银行奖学金和旅游商业的机会面包店在芝加哥的竞争。

今年的主题是“面包”。有来自全国各地的15个团队提交提案,4决赛团队选择。每个团队都有20分钟的演讲和回答评委的提问。通过会议应用,与会者能够排名1 - 4,这将允许一些额外的指向最终的排名。

奖品包括:20 k奖学金,爱尔兰联合银行还将提供每一个实习项目决赛的奖学金。

所有这些新的和扩大产品ASB都因为他们的赞助商。如果你有兴趣赞助会议/会议,请联系肯特(电子邮件保护)

记得你还有时间去成为一个成员(如果你是一个,记得更新!)。看看在www.asbe.org